Hvis jeg siger til dig "denne fyr, der spiser bøf-kartofler, bøf-pasta, bøf-ris og starter igen", betyder det noget for dig?
Hvad med "denne fyr, der beder om sin kebab uden grøntsager"? Eller "den der altid afslutter sin tallerken undtagen salaten"?
Kender du disse fyre? Fordi jeg gør det.
I mit følge er der flere mænd, der spiser ingen eller næsten ingen grøntsager . Hvem er modstandsdygtige over for nye kulinariske oplevelser. Hvem har ikke spist et stykke frugt siden de var 14 år gamle.
Der er mænd, der aldrig har kogt ud over kogende vand, lagt en færdiglavet cordon bleu i en gryde eller sat en frossen pizza i ovnen.
Og der er også kvinder i dette tilfælde - men mindre, meget mindre ...
Disse mænd, der spiser som små drenge
Da jeg så artiklen The Men Who Eat Like Boys på MEL Magazine, forstod jeg straks, hvad det handlede om.
Titlen er ikke en værdidom: artiklen handler bogstaveligt om disse mænd, der aldrig er gået ud af deres lille drengs madlavningsvaner .
De spiser altid en børnemenu grundlæggende - de øgede bare mængderne.
Forfatteren bringer flere fyre ind.
Bruce, der snart er 60, tåler ikke grøntsager. Brad, 28, kan lide at droppe sine nuggets med chokolademælk. Evan, 22, spiser en pølse i brød til hver frokost.
Disse mænd er et sted mellem børnenes menu og Ron Swansons kærlighed til kød i Parks & Rec, som nægter at spise salat, fordi "Jeg er ikke en kanin."
Forfatteren af artiklen involverer også deres ledsagere, som befinder sig i en mors rolle, for at forsøge at få dem til at spise grøntsager ved at lægge dem i saucer eller ved at forhandle med dem.
”(Brads kæreste) udvidede langsomt hans kulinariske horisonter og hjalp ham med at forstå, at de fødevarer, han 'ikke kan lide', var de fødevarer, han ikke kunne lide, da han var 7 år.
"Smag, bare en gang" er blevet hans motto. "
Mænds spisevaner i Frankrig
MEL Magazine-artiklen er baseret på amerikanske mænd, hvor den kulinariske kultur er forskellig: det er mindre almindeligt at spise ved bordet (og på faste tidspunkter), fastfood er mere udbredt der ...
Men også i Frankrig spiser mænd mindre "godt" end kvinder . Ifølge INSEE:
- Mænd bruger € 300 mindre om året end kvinder på mad
- Mænd køber færre grøntsager, frugt, mælk, æg, men mere brød, ris, pasta, kød og alkohol end kvinder
- Blandt grøntsager køber mænd mere kartofler og færdigretter, måltider end kvinder (der køber mere friske grøntsager)
- Mænd spiser mindre hvidt kød og fisk (medmindre det er paneret) end kvinder
- Mænd indtager mere kulsyreholdige (ikke-alkoholiske) drikkevarer end kvinder (som bruger mere mineralvand)
- Mænd spiser udenfor eller i deres kantine oftere end kvinder
- Mænd spiser mere på barer eller caféer og køber mere alkohol der end kvinder
Når vi kombinerer alt dette, har vi derfor en større andel af mænd, der sender hinanden nuggets-kartofler eller bøfpasta ved hvert måltid end af kvinder.
Og der kommer ud af klassen eller arbejder for at tømme et par halvliter snarere end nippe til te.
Mænds sundhed VS kvinders sundhed
I Frankrig dør mænd altid yngre end kvinder .
De bruger mindre pleje og rapporterer færre sygdomme. Ifølge INVS siger de, at de er sundere!
Alligevel er der mere overvægtige eller overvægtige mænd end kvinder.
Mænd dør oftere af sygdomme forbundet med overdreven alkohol- eller tobakskonsum end kvinder.
Flere af dem dør af hjerte-kar-sygdomme end kvinder.
Forskellen mellem mænd og kvinder er faldende ... men det er ofte fordi kvinder vedtager "maskuline" vaner (rygning, drikker alkohol, spiser "dårligt") og derfor kommer tættere på deres sociale gruppe.
Mange andre markører skelner mellem forventede levealder: socio-professionel kategori, uddannelsesniveau, geografisk oprindelse osv.
Men generelt er kønsforskellen en realitet .
Blokeringer i barndommen, der fortsætter i voksenalderen
Hvordan kan vi forklare, at mænd spiser mere "dårligt" i "mindre afbalanceret" forstand end kvinder?
MEL Magazine-artiklen taler om "kræsen", der ikke kan lide meget og aldrig er blevet opfordret til at udvide deres kulinariske horisonter.
At være nysgerrig efter nye smag, teksturer og krydderier kan læres, og en dreng, der voksede op på hotdogs og pommes frites, gjorde ikke denne vane.
Omvendt er nogle blevet “for” tvunget . Bruce forklarer, at han blev tvunget til at sidde i timevis ved bordet foran sine ærter, ude af stand til at spise dem, i en mental modstand med sin mor.
Disse psykologiske blokeringer fører til en diæt, der vænner kroppen til en bestemt type mad og gør fordøjelsessystemet mindre effektivt til at assimilere forskellige elementer, såsom grøntsager eller fuldkorn.
Kvinder i køkkenet, mænd ved grillen
En mulig forklaring kan også findes på niveauet for kønskoder .
Mange "sunde" fødevarer, såsom grønne grøntsager, betragtes som feminine. En fyr, en ægte, spiser oksekød, det steger ikke broccoli!
Derudover forventer samfundet, at kvinder ved, hvordan man laver flere forskellige og afbalancerede måltider. I køkkenet henvises mænd mere til grillsiden .
Piger lægger mere vægt på, hvad de spiser, deres vægt, deres udseende. Mange kvinder er på diæt, hvilket får dem til at lære om ernæring, madbalance, kalorieindtag ...
Stéphanie vidner i MEL Magazine:
”Det, jeg bemærker mest, er, at mænd er meget mere nonchalante, når det kommer til mad. (…)
Jeg ved, at mænd også har komplekser, men jeg finder generelt, at de ikke behøver at bekymre sig om, hvad de skal spise. Det ser pænt ud. "
Denne "nonchalance" er imidlertid i konflikt med den fasthed, som nogle af de interviewede mænd udtrykte: de spiser IKKE grøntsager. De KAN IKKE støtte grøntsager.
At spise nuggets hos Mc Donald mindst en gang om ugen, er det nonchalant ... eller en blokering?
Spiseforstyrrelser hos mænd
Ameli, webstedet for sundhedsforsikring, beskriver spiseforstyrrelser (ADD) som:
”Madadfærd adskiller sig fra dem, der normalt vedtages af mennesker, der lever i det samme miljø. Disse forstyrrede spisevaner er årsagen til somatiske og psykiske lidelser. "
De to mest almindelige lidelser er anorexia nervosa og bulimi, som mest påvirker kvinder.
Imidlertid kunne nogle af udtalelserne i artiklen eller den adfærd, som jeg observerede blandt mændene omkring mig, være tegn på TCA.
Bruce, den 56-årige, der aldrig spiser en eneste grøntsag, siger i MEL Magazine:
”Jeg har aldrig betragtet mine madindstillinger som et problem. Jeg er meget mere kræsen end de fleste mennesker, men jeg kan ikke se problemet med det. "
Det er langt fra mig at diagnosticere nogen på basis af et par linjer!
Men uden nødvendigvis at tale om TCA kan jeg ikke lade være med at finde ud af, at det er bekymrende at afskedige en hel gruppe fødevarer fra radise til aubergine til avocado.
Især at vide, at mænd hævder at have et bedre helbred end kvinder, når dette ikke er sandt. Det er klart, at hvis de finder deres "diæt" "ikke særlig seriøs", vil de ikke konsultere ...
Hvordan forbedres mænds kostvaner?
Ændring af vaner sker ikke natten over - især når det kommer til mad, en vigtig del af livet, iboende forbundet med følelser, komfortzoner, minder.
Den inkorporering af grøntsager i en kost, der mangler , kan ske gradvist. Tilsæt et par floretter broccoli til sauterede kartofler, udskift chipsen med gulerødder eller radiser ...
Supper er også en fantastisk måde at sluge masser af grøntsager uden at skulle bekymre sig om tekstur eller individuel smag.
Også på det sociale niveau er fremskridt mulig. Du må ikke "rumme" en fyr, der bestiller en salat i stedet for en bøf, tvivl ikke på hans maskulinitet for et dumt valg af måltid, der normaliserer maddiversitet!
Hvis Gordon Ramsay forbliver mandig, når han tilbereder en lækker vegetarisk frokost, er det godt, at kød ikke er afgørende for at være EN VIRKEL GUY.
Og du, fortæl mig, kender du fyre sidder fast på børnenes menu? Måske er du en af dem? Eller måske er du en kvinde, der er allergisk over for grønne områder?
