Sendt den 31. juli 2021.
Jeg elsker at lave mad i mikrobølgeovnen.
Ja, jeg skrev "kok" og "mikrobølgeovn" i samme sætning . Jeg må sige, at jeg endda glæder mig over at observere det tvivlsomme udtryk, som dem, som jeg fortæller om mine kulinariske vaner, viser.
Mikrobølgeovn madlavning: hvorfor ikke?
Fordi verden ser ud til at modsætte sig to lejre: dem, der tror, at mikrobølgeovnen-bruges-til-opvarmning-kaffe-et-punkt-det-er-alt og de andre. Personligt kan jeg ikke undvære det, fordi ...
- Det er ofte den grundlæggende enhed, der udstyrer studenterstudiet. Når du ikke har en ovn (eller endda ingen elektrisk kogeplade), skal du gøre det med de tilgængelige midler.
- Det er hurtigt, ekstremt hurtigt, især hvis du kun laver mad til en eller to personer: madlavningstider divideres med 2, 4 eller endda ti (ved du hvordan man laver et hårdkogt æg på et minut?).
- Den er ren, så længe du bruger en plastikklokke til at skylle på 5 sekunder under rindende vand efter brug. Og det kræver generelt færre retter, da du kan spise direkte fra pladen / skålen / tupperware, der bruges til madlavning (du vil helt sikkert forstå, at jeg er en stor doven).
- Du kan tilberede alt i mikrobølgeovnen. ALLE. Især hvis du har en konkurrenceovn med alle muligheder sprød, grill osv.
Forsigtig med hensyn til madlavning i mikrobølgeovnen
De to faldgruber ved madlavning i mikrobølgeovnen er:
- Eksplosionen (jeg kan lide faren). Medmindre du ønsker at male væggene i din mikrobølgeovn igen, skal du huske på, at mad, der har en slags kuvert (en kartoffel, en aubergine, en pølse) kan eksplodere. Løsningen: stans huller med en gaffel eller skær dem i stykker. På samme måde må du ikke bruge et låg, der forsegler en beholder tæt.
- Tidevandsbølgen . Et problem, der vedrører ethvert flydende præparat. Løsning: foretrækker brede kantede beholdere frem for påfyldning til randen. Og fortsæt trin for trin, se : kog i 2 minutter, stop, bland lidt, kog igen i 2 minutter osv.
Også det kunne være farligt.
Sidste ting: mikrobølgetilberedningstider er altid omtrentlige. To mikrobølger, selv brugt med samme effekt, giver ikke nøjagtigt det samme resultat. Mængden af brugt mad og formen på din ret spiller også en rolle.
De første par gange skal du derfor tæmme dine husholdningsapparater ved at famle: det er bedre at lave lidt mad, kontrollere madlavningen og tilføje et par sekunder bagefter end omvendt.
Mikrobølgeovn madlavning: æg
For at være retfærdig er mikrobølgede æg elendige sammenlignet med et dejligt blødkogt æg i skallen. Men smagen er uændret.
Jeg bruger en ægkomfur (2 €), et objekt, som vi allerede har diskuteret her. Det er en beholder, hvor du knækker dit æg, inden du placerer det i mikrobølgeovnen. Jeg bruger det især til hårdkogte æg, som jeg skærer bagefter (f.eks. I blandede salater).
Ved maksimal effekt (800W for mig) koger jeg ikke mere end 30 sekunder til et kogt æg og ikke mere end et minut til et hårdkogt æg. Du kan tilføje krydderier direkte i ægkomfuret (peber, aromatiske urter, krydderier osv.).
Hvis du behersker engelsk, kan du tage det til næste niveau med Buzzfeed Egg Recipes.
Mikrobølgeovn madlavning: grøntsager
Instruktionerne er altid de samme.
- Skær i stykker / ringe
- Læg i en skål
- Tilsæt lidt vand (undtagen med frosne grøntsager, der gør vand naturligt)
- Cover .
Jeg bruger en slags mini-glas gryderet (€ 7) i denne stil. Det er op til dig at se, hvad du finder praktisk (jeg kan godt lide, at det er gennemsigtigt ...).
For at få en idé om madlavningstiderne for grøntsager startede jeg med oversigtstabeller, der kan findes på websteder som Supertoinette, Marmiton osv. Denne klarer sig fint.
Okay, du får ikke hashbrowns, men for alt det, der er dampede grøntsager, supper, kartoffelmos, stoppede jeg bestemt med at gå gennem gryderet - især til den endeløse madlavning af kartofler, græskar, porrer, kort sagt alle de grøntsager, som jeg aldrig ville spise, hvis jeg ikke havde en mikrobølgeovn.
Madlavning pasta i mikrobølgeovnen
Nej, pastaen danner ikke en stor blok! Madlavning i mikrobølgeovnen er ikke af stor interesse for pasta, der har lange tilberedningstider (farfalle, penne), men det er det værd for pastaskaller og små mængder (for eksempel til en pastasalat) .
Al pasta skal være dækket af saltet vand, men du bør ikke fylde beholderen til randen for at undgå overfyldning. Dæk ikke til .
Kog i skiver på to minutter, omrør hver gang; smag, og dræn, når den er kogt. Jeg kan ikke give madlavningstid (det afhænger af den pasta, du bruger). Derhjemme koger pastaskaller på 6 minutter, men det går selvfølgelig hurtigere, hvis du bruger allerede varmt vand!
At spise kun skaldyr er dårligt, du skal vide, hvordan man skifter med øjeblikkelige nudler fra tid til anden.
Madlavning af fisk i mikrobølgeovnen
Læg et stykke fisk (torsk, laks) på en tallerken, der er dækket af et plastikdæksel, eller altid i en glasfade med låg som til grøntsager.
Du kan tilføje masser af aromater som i en papillote. Nogle af dem bruger også silikonefolie, men jeg gør uden dem.
På 3 minutter ved maksimal effekt er den klar. Hvis det ikke er helt homogent (det afhænger af udlæggerens tykkelse), skal du dreje udlæggeren og tilføje 30 sekunders madlavning.
Mikrobølgeovn madlavning: kød
Nej, jeg turde ikke rigtig. Kødet er stadig bedre ristet, grillet, kort sagt ikke i mikrobølgeovnen. Imidlertid fungerer bacon i mikrobølgeovnen for godt!
En tallerken, et ark papirhåndklæde, noget bacon ovenpå (f.eks. Til din søndag aften carbonara pasta). På et minut bliver tricket spillet. Jeg lyver ikke for dig: baconet bliver ikke sprødt, men med pasta eller endiv, jeg foretrækker dem lidt bløde. Og det sparer mig for den opgave at rengøre ovnen.
Opskrifter til madlavning i mikrobølgeovnen til dovne dage
Vegetabilsk flaskop i mikrobølgeovnen:
- Fyld halvt et stort krus eller en skål med en færdiglavet frossen grøntsagsblanding (såsom broccoli, gulerod, blomkål).
- Kog i 2 minutter med fuld effekt.
- Fjern det vand, som grøntsagerne returnerer.
- Knæk et æg, bland det med grøntsagerne.
- Kog i 1 minut.
- Tilsæt lidt revet ost (Emmental, Parmesan).
- Tilsæt om nødvendigt 30 sekunders madlavning.
Express aubergine i mikrobølgeovnen:
- Skær aubergine stilken, skær den i halv længde.
- Strib kødet i et gitter (som for en mango, men det er ikke nødvendigt at stribe meget dybt).
- Placer de to halvdele, skåret opad, på en tallerken, salt, tilsæt et par spiseskefulde vand og kog i 5 minutter ved maksimal effekt.
- Du kan spise kødet med en stor dråbe olivenolie, skrabe med en teskefuld og endda tilføje parmesan (eller et bjerg med revet emmental, gedeost eller mozzarella).
Mac'and'cheese i mikrobølgeovnen:
- Hæld et volumen pasta (som skaller) og et volumen saltet vand i en skål. Jeg bruger en glas yoghurtkrukke til mine målinger ...
- Kog i skiver på to minutter, omrør og kontroller doneness, indtil den er kogt igennem. Derhjemme, efter 5 minutter, absorberes vandet bare.
- På dette tidspunkt tilsættes et halvt volumen mælk, revet ost og genstart madlavningen i et minut.
- Tøm, hvis der er for meget mælk tilbage (normalt ikke: osten er smeltet i mælken, og den giver en glat sauce).
Den "bagte kartoffel" uden ovn:
- Pund til vægt, en enorm kartoffel vil tage lidt længere tid at lave mad end flere små kartofler.
- Glem ikke at stikke din kartoffel med mange gafler.
- Kog i 5 minutter ved maksimal kraft, vend, del, pynt med hvad du vil (skinke, fløde, ost, grøntsager osv.) Og kog i tre minutter.
Det falske bananbrød i mikrobølgeovnen:
- I en let olieret ramekin kombineres 3 spsk mel, 2 spsk sukker, 1 spsk olie, 1 spsk mælk og et æg.
- Tilsæt en overmoden moset banan (den, du ikke længere vil spise) og kog i 3 minutter ved maksimal kraft.
- Forlæng om nødvendigt tilberedningstiden, og lad det især stå et par minutter, før du kaster dig på det: indersiden er varm.
Mademoisell cookies
Så klik på linket! Det er en ægte glæde.
For ikke at nævne de utallige mikrobølge krus kage opskrifter tilgængelige på internettet
Du kan dele alle dine opskrifter i mikrobølgeovnen og genstarte dette forumemne (hvor vi ser, at aubergineopskriften ikke er ny, den kulinariske verden er lille)!
