Youdelali, vinteren er forbi!
Dette er rettidigt, fordi squash af alle slags, kålsuppe og purre begyndte at blive slidt alvorligt.
Foråret er ankommet med en farandole af nye frugter og grøntsager, der skal lægges på vores tallerkener , og mine smagsløg genfødes i overensstemmelse med naturen.
Jeg spiste min første asparges i sidste uge, en rigtig forår Proust madeleine til at suge i vinaigrette.
For mig forbliver knaserne i deres grønne tip altid forbundet med tilbagevenden af solskinsdage, den nært forestående ankomst til Cannes Film Festival, tilbagevenden til grill og derfor sommer og til stranden og palmerne.
Det er forbløffende, hvad en asparges kan få mig til at rejse.
Som hver måned er her en lille topo af sæsonbestemte planter at smage i april, illustreret af den talentfulde Billie Blake .
Frugt og grønt til april
Citrusfrugter er modstandsdygtige, rødbeder og radiser kommer lige ud af jorden, sort radise lover en god fjerrengøring i vores lever.
Endelig vender rabarber tilbage, som hvert år, med en mystisk glorie om, hvordan man gør den spiselig (jeg tager dine forslag).
Her er nogle mademoisell opskrifter for at få det hele i munden med stil:
- Aspargesalat med blå ost og valnødder
- Nem falafels
- 3 lette salater for at fejre foråret
- 5 hjemmelavede juice, vitamin og gavnlige
- Citron Cottage Cheesecake
Foråret er også den IDEALE tid til at vedtage ... en aromatisk urt i en gryde og give den et godt liv. Alt imens du krydrer dine foråret retter let. God fornøjelse!
Gå grøn!Mademoisell-æsken i april måned indeholder alt hvad du behøver for at lægge næsen udenfor, når foråret ankommer og jage vild basilikum!
BESTIL DIN BOKS FERDIGE HIBERNER
