- Sendt den 13. januar 2021
Burgere er komfortmadens konger, men nogle laver hurtigt runderne med de grundlæggende "oksekød / ostesteker". Her er nogle alternativer til at skifte fra den traditionelle cheeseburger!
En kyllingebøf
Lidt lettere og mere fordøjeligt end oksekød, kylling kan udføre funktionen af en bøf vidunderligt.
For fire burgere er alt hvad du behøver ...
- 500 g hakket kylling
- To skalotteløg skåret i stykker
- Saften af en citron
- En god knivspids oregano og basilikum (begge hakket)
- En knust hvidløgsfed
- Salt peber
- Chunky feta (svarende til to spiseskefulde)
Bland alle disse ingredienser sammen: du kan gå i hånden som bosser eller med en gaffel. Jeg anbefaler, at du tager to gafler på samme tid for at blande alt godt.
Når det er klar, skal du bare lave små patéer: der går du i hånden, ikke noget besvær. Knus dem lidt og kog dem i en gryde ligesom du ville have en bøf (i en olieret / smurt og varm gryde) i ca. 10 minutter på medium varme (tæl 5 minutter pr. Side).
Jeg anbefaler, at du ledsager denne bøf med tzatziki sauce!
En vegansk bøf lavet med røde bønner
Giv os kærlighed
Lad os komme ud af den klassiske kødburger! Det er et af mine yndlingsalternativer, fordi du kan lugte de forskellige krydderier meget godt, og (efter min ydmyge mening) hvis det ledsages af en god sauce, kan det skabe fornemmelser, der stadig er ukendte for dig.
Altid til fire burgere, alt hvad du behøver er ...
- 500 g røde bønner, allerede kogte (eller dåse for at spare tid)
- En lille håndfuld frisk koriander (og hakket)
- Tre fed hvidløg
- Halvdelen af en hvidløg skåret i stykker
- 50g havregryn
- To teskefulde Sriracha sauce
- En god knivspids spidskommen
- Knivspids muskatnød
- En spiseskefuld olivenolie
- En spiseskefuld majsstivelse
- Salt
Læg alle ingredienserne i en skål og bland med en gaffel. Det vil tage tid at opnå en ret homogen pasta. Tøv ikke med at mose nyrebønnerne, eller smag for at være sikker på, at blandingen er krydret efter din smag!
Lav små patéer og kog dem som en traditionel bøf: i en smurt gryde eller på en grill, 10 minutter (drej biffen regelmæssigt), over medium varme.
En bøf lavet med kikærter
BOUM, en hummusbøf! Til denne, ved at planlægge fire steaks, skal du bruge ...
- 500 g forkogte kikærter (igen, hvis du ikke har tid, er dåsen din ven)
- Tre knuste hvidløgsfed
- Saften af en citron
- En håndfuld hakket persille
- En tomat skåret i stykker (fjern frøene)
- En spiseskefuld Sriracha sauce
- 40 g hakkede valnødder
- To spiseskefulde spidskommen
- Og det traditionelle salt og peber (en god knivspids).
Bland igen alle ingredienserne i en skål, indtil du får en glat dej. Smag for at kontrollere krydderierne, og dann små patéer med dine hænder, når den er klar. Tøv ikke med at knuse dem, så de er meget flade (tæl en eller to centimeter tykke). Kog patéer i en tidligere smurt eller olieret gryde: tæl ti minutter, drej bøf for at koge den jævnt. Du kan servere dem med guacamole!
Her er det: endelig er det ikke særlig kompliceret at variere dine burgere lidt! Det vigtige er at finde en god balance mellem de grundlæggende ingredienser og krydderierne, der forbedrer smagene ...
Til variation kan jeg også lide at pakke min bøf (som jeg ofte laver med hakket oksekød, sennep, teriyaki sauce og salt / peber) i bacon, som en baby. Bag det derefter med ost på toppen. Du kan også skjule ost i hakket kød, koge det hele som en lambda-bøf og lave små overraskelser for dem omkring dig. Lidt som en bønne i camembert, faktisk!
