Vi er allerede godt inde i sæsonen for flip-flops og stråhatte og ... grill!
Så vi kommer også i gang med midlerne ved hånden: grill, grill, plancha, alt er godt at føle på ferie en weekend.
Sauce, den magiske ingrediens til en vellykket hjemmelavet grill
Sjovt, hvordan alt grillet pludselig kan få en magisk smag, ikke? Kød, rejer, marinerede grøntsagsspyd eller svampe, mulighederne er uendelige.
Men det lille ekstra, der kan gøre en dum grill til en kulinarisk orgasme, er sauce . Jeg elsker det, jeg kunne skide toast og spise det uden fortrydelse.
Så jeg har sammensat tre til dig, hjemmelavede opskrifter baseret på kærlighed og smagfulde artefakter til at dyppe dine kebab og andre bøffer i!
NB : hver opskrift fylder en lille skål, de er alle velegnede til et måltid på 4/5 personer (afhængigt af dit forbrug af sauce, kender du selv). Tillad 10 minutters forberedelse til hver opskrift.
Ron Swanson, min soulmate
Chili-mayonnaise, opskriften på hjemmelavet grillsauce, der bliver skør
Dette er min favorit af de tre, jeg fortsatte med at dyppe kringle i det mens jeg prøver at gemme noget til det næste kursus, og det handlede om den værste prøvelse i mit liv (stadig i det omfang eh) . Det er lidt improviseret mayonnaise med det, jeg havde, og jeg fortryder ikke turen, det går rigtig godt!
Jeg brugte Sriracha (findes i produktsektionen i verden) og Chipotle sauce fra Heinz, i samme sektion som Tabasco.
Jeg fandt nogle på Carrefour forleden dag, og jeg var ved at prøve det et eller andet sted: Jeg gjorde det godt at sætte nogle i denne opskrift, fordi vi forlader det kulinariske drab (uden død , rapporter, at det er lidt dumt at dø for en sauce)!
Jeg laver mayonnaisen selv, men du kan erstatte den med industriel, hvis du ikke har nogen respekt for livet og for madlavning (i det virkelige liv gør du som du foretrækker).
Ingredienserne til en hjemmelavet chilimajones
- 2 æggeblommer
- 15 cl olie efter eget valg (ingen olivenolie, der giver for meget smag: foretrækker noget ret neutralt)
- 2 teskefulde Sriracha sauce
- 1 niveau teske sennep
- 1 tsk Heinz Chipotle Sauce (den svir)
- 1 god knivspids salt og peber
Hjemmelavet chili mayonnaise opskrift
- Knæk dine æg, og opbevar kun æggeblommer.
- Tilsæt sennepskeen og bland godt.
- Få fat i en elektrisk mixer og din olie.
- Tilsæt lidt olie til dine æg, mens du slår dem. Jeg insisterer på "en lille smule olie", virkelig skal du tilføje en lille mængde hver gang, slå, indtil den er godt absorberet, og først efter, tilføj en anden lille mængde. Dette er nøglen til vellykket mayonnaise. For meget olie på én gang, og din sauce er ødelagt.
- Når mayoen har taget godt, godt klaret, er det ikke altid let, tilsæt derefter salt og peber.
- Overfør til en lille skål. Sæt med Sriracha og Chipotle sauce, bland godt og glem ikke at smage lidt efter lidt, så det ikke bliver for krydret.
Det er klar!
Hjemmelavet blå grill sauce
Denne støtte er blevet gjort i meget lang tid i min familie. Det er en meget behagelig frisk sauce at servere til grill, men også i pandekager eller burgere!
Ingredienser til den hjemmelavede blå sauce til grillen
- 1 græsk yoghurt
- 100 g gorgonzola eller roquefort (alt efter dine præferencer)
- Peber, salt
- Valgfrit: et par valnødkerner
Blå grill sauce opskrift
- Okay så der er vi enkelhed, eh.
- Tag en stor skål og læg den hakkede ost i den.
- Tilsæt græsk yoghurt og knus osten i den, og insister godt.
- Sæt med salt og peber, bland igen og pynt med et par valnødder, hvis du kan lide det!
- Det er klar, tak-hej farvel.
Sennep og honning sauce, en hjemmelavet opskrift til at krydre din grill
Denne sauce er SÅ KØL. Det kan bruges som både en dypsauce og en marinade. Og så kender du mig: søde og salte er min hobby! Det har en lidt mere flydende struktur end de tidligere opskrifter, men jeg kan virkelig godt lide dets sirupede side.
Sennep & Honning BBQ Sauce Ingredienser
- 2 spsk sennep
- 4 spiseskefulde honning
- 2 spsk olivenolie
- 1 spiseskefuld balsamico
- Salt peber
Honning sennepsauce opskrift på grill
- Bland sennep med honning i en skål. Giv det en god skefuld for at opnå noget meget homogent.
- Hæld balsamico og rebelote: rør det hele op for mig.
- Tilsæt til sidst olivenolie lidt efter lidt under omrøring mellem hver tilsætning. Salt og peber, og det er klar!
Og her er tre hjemmelavede opskrifter til at pynt dine plader i sommer!
