Den 17. september 2021 gik jeg til Saint-Louis hospital for lanceringen af "Meal Toqué" -programmet af Princess Margot-foreningen og støttet af Bristol-Myers Squibb.
Et program til at bekæmpe underernæring af unge indlagte patienter med kræft ved at ændre menuerne, der tilbydes dem .
Prinsesse Margot er en forening, der er forpligtet til børn og unge med kræft.
I denne forstand handler det dagligt på forskellige måder:
- aktiviteter på hospitaler for at give børn mulighed for at flygte
- psykosocial støtte til børn og deres familier
- eller realiseringen af deres drømme, så de oplever mindeværdige øjeblikke med lykke.
Dette er en ikke-udtømmende liste over de daglige handlinger for medlemmerne af prinsesse Margot og dens grundlægger-præsident Muriel Hattab.
Og i september tacklede hun spørgsmålet om underernæring hos indlagte børn og unge , hvilket negativt påvirker deres behandling og deres generelle helbred.
Underernæring på hospitaler
Jeg har aldrig haft en sygdom eller en operation, der kræver langvarig indlæggelse.
Men selv på min skala, når jeg bliver fortalt om måltidsbakker på hospitalet, har jeg virkelig et afskybillede, der kommer til at tænke på mig .
En farveløs og smagløs plade, der får dig til at ønske at rejse hjem endnu mere.
Ifølge ledelsen af Saint-Louis er hospitalernæring i dag et bevist problem. Dette er ulempen ved deres tilfredshedsundersøgelser, og det har naturligvis en negativ indvirkning på patienters trivsel og deres bedring .
Specielt for børn og unge med kræft, der har meget tunge og langvarige behandlinger, spiller en kvalitetsdiæt en afgørende rolle i deres bedring.
Og det er med denne observation, at foreningen Princesse Margot baserede sin handling og lanceringen af "Meal Toqué".
Prinsesse Margots “Toqué Meal”
Siden 10. september 2021 kan patienter fra AJA-afdelingen på hospitalet i Saint-Louis vælge mellem to forskellige retter hver middag i ugen (mandag til fredag) på en digital tablet, der tilbydes af foreningen. .
Og en gang om ugen kan de vælge deres frokost fra opskrifter, der er specielt oprettet af kokken Grégory Cohen, som coachede hospitalets køkkenhold for at tilbyde disse fristende "Crazy Meals".
Nydesignede og genbesøgte måltidsbakker for at tilfredsstille patienter og give dem smagen til mad tilbage.
Da jeg gik til indvielsen af programmet, så jeg disse måltidsbakker givet til to sengeliggende teenagere.
Der var en behagelig lugt af mad på AJA-afdelingen på hospitalet, der blødgjorde de kolde vægge og gange .
Nogle gange er alt, hvad der kræves, et godt måltid for at genoprette en lille balsam til hjertet og mod for en dag, og det smil, der blev vist på disse to unge mænds ansigter, talte bind.
Men inden man kunne servere disse næsten gourmetmåltidsbakker i deres æstetik, var det nødvendigt at igangsætte en større transformation af hospitalets vaner i partnerskab med prinsesse Margot .
“Meal Toqué”, et solidaritetsprogram
Det er langt fra let at ændre driftsvanerne for hele afdelingen på et hospital.
Og alligevel tog Prinsesse Margot-foreningen alle med sig: chefen for hæmatologitjenesten i Saint-Louis, doktor Boissel, hele køkkenets hold og kokken Grégory Cohen, der bragte sit professionelle præg og kunstnerisk at komponere smukke plader.
Kokken Cohen selv vidner:
”Forandring er ofte skræmmende, så vi måtte have støtte fra alle afdelinger, ellers kunne det ikke fungere.
Alle har været en drivkraft i at støtte forandringer . "
Kokken Grégory Cohen og Saint-Louis hospitalsteamet i køkkenet
Men at ændre en sundhedsafdelings sundhedsrutiner betyder, at man skal administrere uændrede data: infrastruktur, indkøbslister, der skal valideres af hospitalerne i Paris, bevaringsbegrænsninger osv.
Programmet er en del af den sædvanlige mekanik med de sædvanlige produkter og de sædvanlige begrænsninger for at kunne være en del af organisationen på en bæredygtig måde og udvide projektet til andre virksomheder.
I denne pilotfase af programmet meldte alle sig frivilligt, drevet af det eneste ønske om at glæde disse børn og unge og give dem en bedre hygiejne i livet.
Plader, der er værdig til en god restaurant
Da jeg gik til indvielsen af de nye "Meal Toqué" måltidsbakker, vidste jeg, at måltidsbakkerne ville være farverige, få dig til at ønske det, have en detaljeret præsentation.
Men jeg forventede ikke, at de skulle se så lækre ud!
© Kommunikationsafdelingen Saint-Louis Hospital
Små glimt af de retter, som "Meal Toqué" tilbyder patienterne
© Kommunikationsafdelingen Saint-Louis Hospital
Et bæredygtigt program mod underernæring på hospitalet
Denne pilotfase af projektet har hidtil været en succes : takket være kravene fra de unge på hospitalet, mobilisering af Princess Margot-foreningen og Bristol-Myers Squibb, der støttede projektet, og takket være hele hospitalets team.
De første resultater er synlige: smil og tilfredshed hos patienterne og en følelsesmæssig bedrift for Muriel Hattab, der er særlig følsom over for problemer med unge mennesker med kræft.
Nu vil virkningen af "Meal toqué" -programmet blive målt af ernæringseksperter og diætister som en del af et økonomisk og miljømæssigt forskningsprojekt om ernæring på
hospitaler.
Alt dette, så dette initiativ kan fortsætte og udvikles på andre hospitaler.
