Offentliggjort den 4. februar 2021
I 2021 indvarslede det asiatiske nytår begyndelsen på året for kanin for kineserne og japanerne; året for katteåret for de vietnamesiske • ne • s.
Mjau, så for mig var det tomcats år.
Her lavede jeg endda et lykønskningskort til dig.
Spis godt til det asiatiske nytår
P ince jeg var væk fra min indfødte i Nord-Pas de Calais, og derfor væk fra Eve kulinariske orgie arrangeret hvert år af min familie, begyndte jeg at lede for at fejre nytår ... min måde.
Ved "på min egen måde" skal man forstå "uden at skulle løbe efter en asiatisk købmand i Berlin" og "uden at skulle bruge 3 timer i køkkenet".
Min asiatiske nytårsopskrift på 15 minutter
Her er min lille opskrift på " ægnudler toppet med svinekød i østerssauce" , en meget enkel skål, der er lavet med kun 3 ingredienser (fås i supermarkeder) og på 15 minutter i hånden.
Og jeg vil ikke engang bebrejde dig, hvis du, for at få dig i humør, kører Tiger og Dragon og husker min vice-artikel. Jeg kan ikke lide vittigheder om asiater for at kneppe dig lidt mere op. din kinesiske ven.
Tag dette som min gave til det nye år.
Madlavning af ægnudler toppet med svinekød i østerssauce
Ingredienser (til 2 personer)
- 2 mørbrad svinekød (vælg dem ømme og om muligt med lidt fedt: sausen skal suge kødet i) (tilsæt så mange mørbrad som flere om nødvendigt)
- 1 pakke ægnudler
- Østers sovs
- Krydderier: salt, fedt og sukker
Gør plads til det asiatiske nytårsopskrift!
- Skær svinekødet i skiver. Prøv at få små, ret tykke stykker.
- Varm lidt vand i en gryde. Når det simrer, nedsænk 2 nudelnudler med æg.
- Lad nudlerne blødgøre, løsn dem forsigtigt med en gaffel, der stadig er i gryden. Afløb, derefter salt.
- I en varm gryde med lidt fedt brunes stykker svin mørbrad over svag varme. Drys med 2 spiseskefulde sukker (for at brune kødet lidt mere), øg varmen lidt, og sænk derefter igen.
- Når kødet begynder at koge (og se lidt mindre lyserød ud), hæld østerssaus over det (nok til at dække alt kødet, men blød det heller ikke i en suppesauce). Sluk for varmen efter 6 minutter. Tag kødet ud, hold panden.
- I panden (som nu indeholder resten af østerssauce + kødsausen) blandes nudlerne, så de opsuger lidt af saucen.
- Server nudlerne på en dyb plade. Anbring kødet i midten.
Mmmhh, fondantnudlerne, de gyldne kødstykker og denne lavine af svagt sød salt sauce!
Smag mig denne specielle asiatiske nytårsret
Nå, selvfølgelig, denne skål vil ikke være nok til at gøre din måltidsbakke til et asiatisk nytårsbord, Tet er kendetegnet ved et væld af forskellige retter ...
Men ikke alle har 11 asiatiske tanter, der elsker at lave mad under albuen, så hvis du serverer denne skål på en tallerken, der er værdig til dem, der findes i alle kinesiske restauranter af forskellig kvalitet. + med en dåse frisk litchi til dessert kan ingen bebrejde dig.
Kom igen, glade nytårs venner!
(alire id =
