- Artikel offentliggjort den 8. oktober 2021 under PastaWek!
#PastaWeek fortsætter med at være i fuld gang i min mave og hos mine kolleger siden i forgårs inviterede jeg Cy, vores grafiske designer af kærlighed og Léa, leder af videodivisionen til at spise hos mig. Léas grundlæggende opskrift var svampepastaen, så jeg blev inspireret af den, og jeg krydret det hele med gorgonzola, kantareller, port og fløde. Jeg har heller ikke fortrød vejen og mine gæster!
- Forberedelsestid : 30 minutter
- Anslåede omkostninger : omkring ti euro
- Opskrift på : 4 personer (eller 2 hvis du er sulten som normalt)
Ingredienser:
- 400 g vendinger
- 200 g kantareller
- 250 g gorgonzola (eller en vegetabilsk ækvivalent)
- 25cl port
- 1 løg, skåret i strimler
- 3 gode spiseskefulde creme fraîche efter eget valg
- 1 stor knivspids salt / peber
Opskrift:
- I en gryde, hæld en dråbe olivenolie og kog løgene i den. De må smelte meget. Tilsæt derefter de vaskede svampe og skær dem i lange strimler.
- Druk dem i havn, lad dem simre i ti minutter.
- Hæld cremen, bland godt.
- Skær gorgonz 'i små stykker og tilsæt dem til saucen. Bland godt, vi er ikke her for at vælge vores næse.
- Kog din pasta i rigeligt saltvand, mens saucen simrer. Lugter du den lugt? Det er lykke.
- Når pastaen er kogt, blandes den med kantarellesvampen og port sauce, salt og peber.
Det er ikke Miss France af retter, men det er virkelig godt
Hop det er klar! En god stor skål pasta med svampe, der er sjov og går godt. Det er under alle omstændigheder valideret af Cy og Léa.
