FOR LAKSOSTKÆSTEN SIER VI HIP HIP HIP HOURRA.
Om foråret kan jeg godt lide at være en karikatur af en Barbara Gourde-kvinde, jeg råber der, at jeg elsker friskheden, tager på mint-shower gel og går ud med en lille jakke.
Nå, karikatur har sine grænser, og i mit tilfælde er det forkølelsen, som jeg fangede mig selv i denne uge.
GLEM DET. Jeg har et ansigt, der skal stoppes af en tilstoppet næse? Nej, så jeg klarer mig så godt jeg kan og laver dig en ... laks-ostekage!
Skorpen er lavet med smuldrede Tuc-kiks, peber og lyserøde bær. Fyldet er en blanding af flødeost og godt krydret ricotta og laks, kort sagt, det er fedt. Hemmeligheden er ikke at være genert og smage lidt efter lidt for at justere.
- Anslået forberedelsestid : 20 minutter
- Anslået tilberedningstid : 30 minutter
- Anslået hviletid : 4 timer
- Servering af opskrifter : 4 til 6 personer
ingredienser
- 150 g frisk Philadelphia-ost
- 200 g ricotta
- 6 skiver laks
- 3 æg
- 200 g almindelige Tuc-kiks
- 2 store knivspidser af lyserøde bær
- 1 håndfuld dild
- 1 håndfuld purløg
- 3 spiseskefulde mel
- 80 g smør
- 2 store fed hvidløg
- 1 stor skalotteløg
- 3 spiseskefulde honning
- 1 god knivspids peber
- 1 god dosis salt
- 1 håndfuld cherrytomater
Laks ostekage: opskriften
- Start med at knuse Tuc i krummer. Læg alt dette i en kagepande, der er dækket med pergamentpapir, tilsæt to knivspidser med knuste lyserøde bær, salt og peber. Blande.
- Smelt smørret og hæld det over krummerne. Bland alt dette med fingrene, indtil krummerne er våde. Sæt dem i hånden, indtil en glat og kompakt overflade opnås.
- Lad det køle af i køleskabet under resten af operationerne.
- Bland fraage frais med ricotta og de tre æggeblommer (sæt de hvide til side, vi kommer tilbage til dette senere).
- Tilsæt dild, knust hvidløgsklyve, skalotteløg i stykker, to skiver laks i små stykker, peber, salt og din mor honningen.
- Sæt ovnen til forvarmning til 180 ° C.
- Pisk æggehviderne og fold forsigtigt ind i blandingen, spred den over skorpen og bages i en halv time.
- Når det er kogt, lad det afkøle i en halv time, inden det efterlades i køleskabet i 3 eller 4 timer.
- Så snart ostekagen er afkølet, skal du dekorere den med resten af laks, cherrytomater og purløg.
- OG NYD LIT.
Det er virkelig en ideel opskrift at wow ved måltiderne, som aperitif eller endda på picnic, og den smager virkelig.
Gå bon appétit, jeg går tilbage til min Rhumex.
