Offentliggjort 25. maj 2021.
"Hvordan koges ægplanterne?" Spurgte Clémence mig overrasket. Er det ikke vanvittigt at fjerne hyperborende vand med salt og alt? ".
Nå da du beder om Clémence, ja, der er en delirium til at fjerne vandet.
Men nej, det er ikke kedeligt! Det er endda meget simpelt så bim, en artikel. At skrive det ned en gang for alle.
Sådan tilberedes du aubergine: de første trin
Nå starter vi med at vaske aubergine og afskære begge ender.
Så skræller vi det. Indtil da, rolig Bill. Du kan fjerne hele huden eller skifte hud og hud og danne striber for ekstra smag.
Jeg har ingen penge, jeg køber mine grøntsager hos Lidl, så jeg foretrækker at fjerne alt fra huden, ikke sandt (sammenlignet med pesticider) .
Det er let at fjerne vand fra ægplanter
Spred skiverne ud på en stor plade og drys med groft salt.
Målet er at afskære aubergine fra vandet og gøre det mere velsmagende.
Så vi bliver nødt til at efterlade skiverne drysset med salt og vende tilbage til dem omkring tyve minutter senere .
Normalt er der masser af vanddråber på det. Vi bliver nødt til at vride det hele med absorberende papir, papirhåndklæde.
Når dine skiver er så tørre som min ekss hjerte, kan du gøre hvad du vil med dem.
Sådan tilberedes ægplanter: madlavning
Nå ja, det er op til dig!
I en meget varm gryde med olivenolie, urter, salt og peber for det enkleste.
Men også som en tærte med lidt gedeost eller som base for en tomattert!
Det er heller ikke dårligt i pasta med soltørrede tomater og pinjekerner. Der er ingen grund til at sige, at det rammer mærket.
Og hvis ikke, kan du også lave dem i donuts, terninger i ovnen, fyldte eller endda i lasagne og så videre!
Og der går du! Sådan forbereder du ægplanter. Andre spørgsmål?
