Ingen grund til at sublimere sjældent kød som i Top Chef for at behage dig selv ... bare læs vores daglige artikler, der er afsat til enkel, økonomisk, ret sund og frem for alt velsmagende madlavning!
Artikel fra 19. februar 2021
Lær at lave kikærter med Juliette
Hej lille perlehøns! I dag er det ikke denne charmerende Margaux, der vil dele nogle opskriftideer med dig, men mig selv, Juliette, din ydmyge tjener i modeafsnittet.
Hvad du har brug for at vide om mig selv og madlavning er, at selvom det ikke er en lidenskab, er det en hobby, der sparker mig meget ind.
Allerede fordi jeg elsker at spise, og frem for alt elsker god mad, er jeg helt ude af stand til at spise simpel pasta med smør, selv når jeg laver mad bare for mig selv.
For mig er det så let at tilføje smag til en skål, selv når du ikke ved, hvordan man laver mad. Alt hvad du behøver er et par magiske ingredienser som krydderier, nogle aromatiske urter og ruller ungdommeligt, dit måltid er flere penge end de biler, der kommer ud af Pimp My Ride på MTV (det eksisterer bestemt ikke længere, jeg er gammel, lad mig ).
Det er lidt af mig, men jeg har stadig et større par bryster.
Det er alligevel min introduktion. Men hvad jeg vil præsentere for dig i dag er tre kikærter-baserede opskrifter, der skal bevise for dig, at der er mere at lave hummus med de kære små.
For at være ærlig går det hele sammen med mit diætgenvindingsprogram, der går tilbage til lidt over et år siden, og jeg har fundet ud af, at velsmagende mad ikke kun handler om kartofler ( base af min diæt), pasta eller ris.
Bælgfrugter er dine venner, især hvis du vil være forsigtig med, hvad du spiser!
Lad os gå efter 3 (vegetariske) opskrifter baseret på kikærter, der ændrer hummus. Selvom jeg elsker det, lad os ikke være uhøflige.
Kikærter-baseret opskrift: blandet salat
Her er det meget simpelt og kan tilpasses til enhver smag og ønsker, men jeg giver dig opskriften på min yndlingsversion.
- Anslået forberedelsestid : to eller tre dage afhængigt af vindretningen. Nej i det virkelige liv, kom nu ... 5/10 min. Maks. Tid til at skrælle grøntsagerne, mere hvis du ikke er god (alle har deres egne bekymringer, jeg bedømmer ikke)
- Anslået tilberedningstid : ingen, det er en salat, kom, følg lidt
- Anslåede omkostninger : mindre end 10 € eller endda mindre end 5 €, men mere, hvis du beslutter at tilføje kaviar
- Servering af opskrifter: to personer, eller en der har ret lidt
Ingredienser :
- En dåse indeholdende: kikærter, gosh!
- En smuk tomat
- En skalotteløg (mere eller mindre stor afhængigt af hvor meget du ikke er ligeglad med at have ponyåndedrag)
- Ternet feta
- Basilikum
- Salt, peber, endnu et krydderi, hvis du er rock'n'roll
- sesamolie
- Balsamico eddike
Opskriften på kikærtsalat:
Det er meget simpelt, min lille. Åbn din kikærtekasse, og dræn dem, læg dem derefter i en beholder, der er beregnet til dette formål , såsom en dyb tallerken, en stor skål, en salatskål, en spand, en pudebetræk ... Det er ifølge den ene / den der har din troskab.
Skræl derefter din skalotteløg og skær den i mindre eller mindre terninger efter din smag. Det er det samme for din ven tomat.
Tilsæt alt dette til ærterne, der venter stille, udover feta i terninger, bland derefter. Lav derefter din sesamolie / balsamico eddike vinaigrette, drys mere eller mindre generøst med salt, peber og basilikum, bland det hele igen, og det er slut, du kan hygge dig.
Fordelen ved denne opskrift er, at du kan vride den i henhold til de ingredienser, du har ved hånden, og dine ønsker for øjeblikket.
Du kan udskifte fetaen med mozzarella, tilføje / fjerne den ønskede grøntsag, tilføje en frugt for at give en sød note ... Det er op til dig!
Kog kikærterne i en stegt version i en wok
Så hvis du ikke er heldig nok til at have dette vidunderlige køkkenredskab til wok, kan du også tilberede denne opskrift i en gryde.
Men lad os sige, at det er sværere at kombinere ingredienserne, og madlavningen er stadig anderledes, jeg er ikke her for at fortælle historier.
Kort sagt, endnu en gang er det simpelt, for hvis jeg kan lide at lave mad, er jeg heller ikke Etchebest - allerede fordi jeg ikke er skaldet.
Han er irriteret.
- Anslået forberedelsestid : Det hele afhænger af, om du beslutter at spille et helt spil Monopol eller ej. I så fald omkring 7:17, ellers er vi på 10 eller 15 minutter
- Anslået tilberedningstid : ca. 20 minutter (undskyld, jeg er ikke en professionel)
- Anslåede omkostninger : mindre end 10 € eller endda mindre end 5 €, men mere, hvis du beslutter at tilføje guldstænger
- Servering af opskrifter: to personer (eller en der er meget sulten)
Ingredienser :
- En gul løg, mere eller mindre stor afhængigt af den kærlighed, du har til dem (personlige, som jeg vælger, er normalt 13 kg hver)
- En lille fed hvidløg - vi akkumulerer stanken i munden, vi er ikke bange, alligevel er pécho overvurderet
- En dåse kikærter, igen, ikke sjov
- En dejlig teskefuld spidskommen eller mere, hvis du kan lide krydderier
- Olivenolie
- Salt peber
- Lidt fløde, så den ikke er for tør
- Et par dråber citronsaft (eller lime afhængigt af hvad du foretrækker, jeg er ikke kedelig)
- Du kan tilføje en anden kilde til protein, såsom kød, fisk eller tofu!
Kikærter wok opskrift:
Skræl dit løg, skær det i strimler og lad dem blanche i din wok over medium varme i cirka ti minutter. I mellemtiden dræner du kikærterne og skærer dit hvidløgsfed i små terninger.
Når dine løgstrimler er gennemsigtige, tilsæt hvidløg, kikærter, ca. to spiseskefulde olivenolie, spidskommen, salt og peber.
Lad det koge i 10 minutter, omrør de første par gange, inden du dækker og sænker temperaturen på din tallerken / ild lidt.
Når alt dette er simret sammen, tilsæt mere creme til glathed, dråberne citronsaft, bland igen, og den er klar!
Kog dine kikærter i en søde kartofler og kokosmælk velouté
Hvis du er fan af supper og har brug for noget sødme i dit liv, vil denne opskrift give dig halsbrand!
For at opnå det skal du følge guiden og igen, det hele er dumt Gaston! Men det kræver en stavblender, som med enhver hjemmelavet suppe.
- Anslået forberedelsestid : ca. 10 minutter.
- Anslået tilberedningstid : mellem 30 minutter og juni 2021, hvis du beslutter at vente på din aftale med SFR-teknikeren for at gøre det
- Anslåede omkostninger : mindre end 10 €
- Servering af opskrifter: to personer, hvis de genopfylder, ellers tre eller fire
Ingredienser :
- Som dåsen med kikærter er tilbage
- En smuk sød kartoffel
- To mellemstore tomater
- Et løg
- En karton kokosmælk
- Salt, peber, et krydderi, som du foretrækker, hvis du har lyst til det
Opskriften på kikærtesuppe med sød kartoffel og kokosmælk:
Skræl og skær din søde kartoffel i store terninger, så den koger hurtigere, kast den ned i en gryde eller en hollandsk ovn i kogende vand.
Mens det koger, blancherer du dine løg, der tidligere er skåret i strimler, med en ske olivenolie, og når de er gennemsigtige, skal du tilføje dine tomater i tern, skrællede eller ej, jeg m 'skør du gør, hvad du vil.
Åbn din kikærtekasse, dræn dem og lad dem vente, mens du giver dem noget at optage sig selv, som farvede blyanter og hvidt papir.
Når din søde kartoffel er kogt, skal du tage din stavmixer og blande det hele for mig, efterhånden tilføje ærter, løg og tomater, bare for at blande alt godt uden at trætte dit redskab for meget - Jeg hører dig grine, forkert placerede sind.
Hvis du tror, vi er her for at grine ... Madlavning er et rod.
Là, tu devrais avoir ce qui ressemble plus à une purée qu’à un velouté. Attrape donc ton lait de coco et ajoutes-en selon ta convenance, en goûtant au fur et à mesure.
Si tu trouves que tu as assez mis de lait comme ça mais que c’est encore trop épais, n’hésite pas à rajouter de l’eau !
Remets tout ça sur le feu, sale, poivre et ajoutes-y un peu de cumin voire de piment si l’envie t’en prend.
Sers tout ça dans tes plus beaux bols, et impressionne ton entourage qui poussera des petits cris d’émerveillement quand il goûtera à ce nectar divin.
Si ça n’est pas le cas, n’hésite pas à menacer de le balancer au fisc, ça fait toujours son petit effet et il fermera bien sa mouille même si tu as raté ta soupe.
Et toi, les pois chiches, tu les cuisines comment ?
