Artiklen blev oprindeligt offentliggjort den 18. november 2021
Bento boksen eller madkassen er DEN ting, som alle misunder (under alle omstændigheder mere end en gammel skinke og smør til 5 €), når det kommer til frokosttid.
Kun at have kassen er god, men det er ikke bedre at lægge surkål i den kaotisk.
De bedste madkasseopskrifter
Flere misser er gået i gang med det store eventyr med madlavning at tage væk i disse smukke kasser.
Her er deres kreationer:
Til din madpakke, prøv den libanesiske Maple wrap-opskrift
- 1 libanesisk brød (hvis ikke, en "wrap")
- Hummus
- Falafels (antallet afhænger af størrelsen)
- 1 stort salatblad
- 2-3 kirsebærtomater, skåret i skiver
- 2-3 svampe, skiver (endelig de grøntsager, du vælger)
Hvordan forbereder jeg denne wrap?
- Anbring det libanesiske brød på en arbejdsflade.
- Spred del (hvis du deler brødet i 4 strimler, vil jeg sige spred en af de to midterste strimler).
- Placer falafellerne (valgfrit skåret i to for at lette), salaten, tomatskiverne og svampene ovenpå.
- Kryd efter din smag (alt afhænger af falafelens krydderier!).
- Fold bunden af det libanesiske brød vinkelret på strimlen (for at "lukke" bunden af folien).
- Og rul derefter op for at danne en dejlig wrap.
- Pak ind i aluminiumsfolie eller folie, eller hold wrap med et tandstikker og læg det i en smuk kasse.
De rå grøntsager / risotto / jordbærmuffinsopskrift, der vil glæde din madkasse
Forretter : Rå vegetabilsk salat (isbergssalat, revet gulerødder, hvidkål, radise, sort radise, agurk, spirede frø, gomasio, små lilla gulerødder, solsikkefrø, salt, peber, olivenolie)
Hovedretter : Tilovers risotto med asparges, semulegryn og sort frø, hjemmelavet tomatsauce
Dessert : Muffin med skiver jordbærmasse, jordbær
For risotto er dette VG-zone opskriften tilpasset med asparges.
Hvordan tilberedes tomatsauce?
- Skræl og skær tomaterne (der skal jeg have taget op omkring to kilo).
- Varm lidt olivenolie i en gryde.
- Hæld tomaterne i gryden, tilsæt en teskefuld salt, tre store knivspids timian, lidt hvidløg, en stor knivspids kanel.
- Dæk til, kog over svag varme i 1:30, omrør lejlighedsvis. Når meget vand stiger, skal du fjerne dækslet og reducere til svag varme i yderligere 1 time.
Intet behov for konstant at overvåge, det tager sig af sig selv. Jeg tjekker hvert 20. minut eller deromkring.
Hvordan forbereder man boller?
- Bland 100 g rørsukker og 100 ml drueolie
- Tilsæt en teskefuld vaniljepulver og 3 teskefulde bagepulver
- Bland en teskefuld hørfrø og 3 teskefulde vand i en lille beholder (valgfri synes jeg)
- Tilsæt blandingen af linned / vand, bland.
- Tilsæt 100 ml sojamælk, bland.
- Tilsæt omkring en kop jordbærmasse (jeg fik hvad der var tilbage i min saftekstraktør efter at have lavet juice, så jeg er ikke sikker på, hvad jeg skal erstatte den med, måske en moset banan, hvis du vil fremstille boller banan? Eller æblemos? Blåbær? Ellers reducer mængden af sojamælk med halvdelen og tilsæt 1/2 kop blandede jordbær, jeg synes det skal fungere). Bland godt.
- Tilsæt 220 gram mel. Bland godt. (Jeg forstærkede farven lidt med en lille smule pulverrosa farve, men den var virkelig lyserød!)
- Hæld i kasser placeret i en muffinspande.
- Bages 20 minutter ved 180 ° (endda lidt mere, min ovn er særlig stor)
Skub denne rå grøntsager / lupinfileter / hønsens jordbærmousseopskrift i din madkasse
Forretter : Rå grøntsagsalat (flerfarvede gulerødder, gul rødbeder, lyserød radise, isbergssalat, tomater, agurk, oreganoblomster fra vinduet).
Hovedret : Broccoli og dampede bønner + hvidløg / sesamgryn + grillede lupinfileter med balsamico
Små desserter : jordbærmousse med riscreme, pære / tonka-kompot, nashi og kanel, speculoos
Åh la la, jeg vil skynde mig hjem for at gengive det hele!
