Denne 1. november er verdens vegansk dag. Muligheden for at (gen-) læse Clémence Bodocs selvinterview for at kaste lys over hendes overbevisning om dette emne!
- Artiklen blev oprindeligt offentliggjort den 29. juli 2021
”Når du viser månen til en tåbe, ser nar på fingeren. "
Dette er præcis det, der inspirerer mig til de fleste artikler om vegetarisme eller veganisme, der er offentliggjort i de senere år i almindelige medier.
Veganisme, et mysterium for almindelige mennesker?
De klichéer, som vegetarisme og veganisme er gennemsyret af, overrasker mig ikke: det er dem, vi hører til middage næsten dagligt, når vi står overfor en person, der er uvidende om vegetariske kostvaner.
Som veganer kan jeg kun glæde mig over den voksende betydning, der gives dette emne i medierne med et stort publikum. Men jeg kan ikke lade være med at blive forfærdet over fattigdommen ved det tilbudte indhold.
Jeg forsøgte en gang at aflægge mit vidnesbyrd til en journalist, der ledte efter forskellige "typer" veganere. Da jeg forklarede ham, at jeg var laktoseintolerant, afviste han min deltagelse. ”Ikke den profil, vi leder efter. "
Jeg ser faktisk ikke kød som et produkt af mord og mælk som et produkt af voldtægt. Dette er ikke min opfattelse af veganisme , og det var tydeligvis ikke noget, som han var parat til at citere i sin rapport, så husk det, så jeg besluttede at selvinterviewe.
Jeg er ikke veganernes talsmand , jeg er bare en veganer, der er lidt træt af at blive tilskrevet ord , intentioner, og som pludselig gerne vil sætte to-tre prikker på "jeg" .
... Nej Vi vil ikke gøre det veganske politi i denne artikel
Møde med ... en ekstremistisk militant veganer?
Hvad spiser du ?
Haha, men sådan uden indledning? Lad os starte med et ordforråd, hvis du ikke har noget imod det!
- Vegetarisk diæt: diæt centreret om planteprodukter (korn, frugt, grøntsager) og stammer fra dyreudnyttelse (mælk, æg). Nægtelse af at forbruge produkter direkte fra dyreudnyttelse.
- Vegansk kost : samme definition, færre produkter afledt af dyreudnyttelse (mælk, æg). Nægtelse af at forbruge produkter, der stammer direkte og indirekte fra dyreudnyttelse.
- Veganer : vegansk person, der også vælger at anvende de samme forskrifter på alle sine forbrugshandlinger ved f.eks. At nægte køb af produkter fremstillet af læder, uld, silke osv.
Og så er du ...?
Jeg var ” fleksitær ” i 8 år, hvilket betyder, at jeg i løbet af den tid var overbevist om fordelene ved den veganske diæt, men mine forbrugsvalg blev ikke alle styret af denne filosofi.
Jeg spiste også kød, fisk, mejeriprodukter afhængigt af lejligheden. Jeg spiste ud af pragmatisme, da jeg gik ud på en restaurant, eller da jeg blev inviteret til venners huse.
Derefter var jeg pesco-vegetar i 3 måneder: Jeg spiste ikke mere kød eller rigtig fisk med undtagelse af laksesushi! Jeg endte med at vedtage en rigtig vegansk diæt i maj 2021.
Jeg adopterede veganisme på samme tid, for mig er det et spørgsmål om konsistens : Jeg skelner ikke mellem at dræbe et dyr for at spise det eller bære dets hud.
Bagefter, i en permanent søgen efter etisk sammenhæng, favoriserer jeg også forbruget af lokale og sæsonbetonede produkter.
Jeg foretrækker stadig at bære læder købt i en genbrugsbutik end at købe 100% vegetabilsk tekstiltøj importeret fra Bangladesh, for selvom jeg i absolutte tal er imod brugen af dyr til produktion af ikke-væsentlige varer. , Jeg er fortsat yderst følsom over for den økologiske virkning af mine forbrugsvalg.
For mig er indtagelse af "lokalt" lige så vigtigt, hvis ikke nogle gange mere, end at lade dyr være i fred!
Følg mig, jeg tager dig til Veggie World 2021!
"At spise godt er kompliceret, veganisme eller ej"
Er det ikke for kompliceret dagligt?
Hvad ?
Jeg ved ikke, spørgsmålstegn ved alle dine forbrugsvalg, hele tiden, dagligt. Er det virkelig det værd? Jeg mener, hvorfor irritere dig?
Ordlyden af dit spørgsmål er symptomatisk for problematisk social konditionering.
Du mistede alle der!
Undskyld, jeg begynder forfra: For at besvare dit spørgsmål snarere end at give dig mine grunde til at være veganer, vil jeg liste dem for ikke at være.
Som du sagde: det er vanvittigt at være opmærksom på alt, hvad du køber , hele tiden, at tage tid til at tænke over, hvad du skal spise, at afbalancere dine måltider , at acceptere invitationer at spise hjemme hos nogen eller gå ud uden at vide, om vi vil være i stand til at spise noget der, som vi virkelig vil spise, hele tiden lære om sammensætningen og oprindelsen af de produkter, vi spiser, ja, vi gør det ikke vil ikke lyve, det er re-lou.
Men det er ikke unikt for at være veganer.
Hvis du vil have en afbalanceret diæt, hvis du vil forkæle dig selv, også i disse tilfælde, veganisme eller ej, skal du tage dig tid til at tænke over, hvad du spiser.
Hvis du vil have god chorizo fra Spanien eller korsikansk pølse, skal du hellere læse etiketterne og ikke stole på et spansk logo eller et design af et vildsvin på emballagen. Hvis du ikke har lyst til at spise lasagne på hesteryg, er det en nødvendighed at finde ud af oprindelsen af de produkter, du køber - og jeg er den første til at fortryde det.
Jeg begyndte at læse etiketter og lære at producere og markedsføre produkter længe før jeg blev veganer, det var ikke målet, men det blev en konsekvens, ja.
Når du indser alle de ingredienser, der indgår i sammensætningen af "ting", som du spiser dagligt, tænker du om din ernæringsmæssige balance. Jeg indså, at jeg til sidst spiste meget mere fedt og sødere end jeg forestillede mig ...
Før plejede jeg at afvise invitationer til middag hos / med venner på aftener, hvor jeg ikke havde lyst til at spise ”en begrænset menu”. Der kan man sige, at jeg ekskluderede mig selv, at jeg isolerede mig selv.
Da jeg antager, at jeg ikke længere vil spise ud af høflighed eller pragmatisme, men i henhold til mine ønsker og min overbevisning, kan vi sige, at jeg lever meget bedre end før. Endelig favoriserer jeg den sociale dimension af måltidet, da jeg ikke fratager mig det bare på grund af pladens indhold!
Nogle gange betyder det at mødes på en restaurant med bare en tallerken frites og en øl (som ikke altid er vegansk ...), men jeg foretrækker at have det sjovt med vennerne med et måltid, der ikke nødvendigvis er fedt, men som jeg kan lide spise i stedet for at tvinge mig selv til at sluge noget, som jeg slet ikke vil have, bare ved social konvention.
”Det ser meget mærkeligt ud og meget sundt. Jeg kan ikke lide det. "
Veganisme: det er ikke en "kommer ud"
Hvordan reagerede de omkring dig, da du blev veganer? Kan vi tale om "at komme ud"?
Hvis det ikke betyder noget for dig, undgår vi det udtryk. Jeg var i stand til at bruge det tidligere, sjovt, indtil jeg indså, at et ægte "kommer ud" ikke var noget sjovt.
Jeg foretrækker derfor, at dette udtryk overlades til alle transgender og / eller ikke-heteroseksuelle mennesker, der oplever reel undertrykkelse.
Mig, jeg havde ret til domme, til nedsættende kommentarer, men jeg blev aldrig fornærmet eller angrebet midt på gaden, jeg blev ikke nægtet adgang til en restaurant eller en bar under påskud af min veganisme.
Generelt kan jeg ikke lide, at folk sætter had mod den anden på samme niveau med intolerance eller dumhed. Konsekvenserne er ikke de samme og har ikke den samme tyngdekraft.
Så ifølge dig er vegetarer ikke "undertrykt" i det franske samfund?
Efter min mening nej. Ikke alle former for intolerance er resultatet af systemisk undertrykkelse. Nogle gange er mennesker intolerante, fordi de stopper ved deres fordomme uden et værdisystem, der er dybt forankret i deres kultur, deres samfund, der konditionerer dem til at tænke på en bestemt måde.
Undertiden har intolerance over for at være anderledes end den anden en meget enklere forklaring: folk giver op med at bruge deres kritiske sind, når de konfronteres med noget nyt; og det sker ganske ofte andre steder. Jeg mener, når jeg står over for uvidenhed, forklarer jeg gerne min diæt.
Andre gange vil der være reaktioner af overraskelse eller uforståelse på grund af en slags frygt for det ukendte eller for dømmekraft: Også her ved jeg hvordan man skal være tålmodig og underviser, selv med den tusindste person, der spørger mig. "Hvordan smager tofu". Det er selvfølgelig ikke dårligt, men i det lange løb er det tungt. I værste fald kan folk smage, de vil ikke forgifte sig selv ...
Men når en person indleder en diskussion med mig og ender med at kaste mig rundt, at de finder mig "stadig hyperekstrem" og at "men alligevel er det ikke særlig afbalanceret" og at jeg sætter "mit helbred i fare" , Så undgår jeg at spilde min tid, og jeg afbrød byttet.
Der findes faktisk et ”karnistsystem”, der legitimerer forbruget af animalske produkter som ”normalt, naturligt og nødvendigt”, men ofrene for dette undertrykkende karnistsystem er ikke vegetarer: de er dyr. Alligevel er det bare min mening.
Jeg tror, du har mistet mig igen ... "carnist system"? Taler du om kødædere? Men mennesket er altædende!
Karnisme er et koncept opfundet af Melanie Joy, en Harvard-uddannet psykolog-forfatter, der skrev en bestseller med titlen Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Carry Cows. ( Hvorfor vi elsker hunde, spiser grise og bærer køer .)
Hun forklarer de psykologiske kræfter, der får os til at udvikle en stor grad af empati for visse dyr og absolut ingen for andre , som derefter kun betragtes som ”forbrugerprodukter” og ikke som levende væsener udstyret med følsomhed.
Karnisme og vegetarisme, to konkurrerende ideologier
Da jeg opdagede hans teser, var det en reel åbenbaring for mig. Jeg forstod, hvorfor ræsonnement, der syntes logisk for mig, kunne virke så ekstremt og uudholdeligt for andre.
Hvorfor nægte at spise bestemte produkter kunne gøre mine samtalepartnere vrede , hvorfor mens jeg er veganer, har jeg ingen særlig medfølelse med “søde” dyr eller noget dyr for den sags skyld.
Jeg forstår ikke den fascination, man kan have for babydyr, og jeg er for eksempel fuldstændig ligeglad med hunde. Og alligevel kunne jeg sandsynligvis ikke spise en bøf uden at vippe eller være kvalm. Denne dobbelte standard inde i min hjerne, det gjorde mig skør!
Desuden havde jeg altid spist kød, idet jeg vidste godt, at det var et dyr, og at de blev dræbt for det, selvfølgelig, så hvorfor pludselig kunne jeg ikke?
Ved at præsentere "karnisme" som en konstrueret ideologi og ikke som "en tilstand", hvorfra vegetarisme er løsrevet, tillader Mélanie Joy, at disse to systemer opfattes som konkurrerende ideologier. Vi efterlader ideen om, at den ene er normen (karnisme) og den anden en undtagelse, konstrueret i forhold til den første.
Så er vegetarisme en ideologi? Og det gør dig ... til en aktivist?
Ja, det er en ideologi, ligesom at spise kød også er et valg, som også er baseret på en ideologi . Det er ikke fordi "vi altid har gjort sådan", at vi ikke kan sætte spørgsmålstegn ved de principper, der har ført os til "altid gøre det sådan!" "
På grund af det, hvorfor sætte spørgsmålstegn ved sexisme i samfundet? Kvinder har altid været i en domineret position, hvorfor ændre sig nu ?! Vi accepterer denne situation meget mindre, når vi selv finder os selv et offer!
Men forbindelserne mellem feminisme og vegetarisme ville føre os til en helt anden diskussion, langt fra mad (men ikke desto mindre fascinerende! Vi vil tale om det igen håber jeg!)
Og nej, det gør mig ikke som aktivist som standard, selvom vi er nødt til at stoppe med at se aktivisme som et beskidt ord!
Jeg spiser tre til fire gange om dagen, som alle andre, og jeg træffer valg, nogle gange begrænset; som alle andre ... Mit måltid er ikke et politisk krav.
Jeg spiser, fordi jeg er sulten, ikke for at forsvare en ideologi. Hvad jeg spiser eller ikke har politisk betydning, men mine valg af mad er primært motiveret af glæde .
Jeg kan godt lide at spise sådan. Hvis jeg ville have en bøf og ost, ville jeg, men jeg kan ikke lide det mere. Så hvorfor tvinge dig selv? Bare for at "holde sig inden for normen"? Er det ikke tid for "denne standard" at udvikle sig?
Jeg ville ønske, at jeg kunne spise min sesam-sauterede tofu uden at skulle forsvare fordelene ved vegetarisme og veganisme ved hver middagsselskab. Vi beder dig ikke om at rose de ernæringsmæssige fordele ved fisk, hver gang du bestiller en laksebøf. Kan du se aftalen?
I absolutte termer er et måltid netop det: et måltid. At spise en bøf er ikke medskyldig i folkemord, men at spise tofu er ikke en trussel mod landets socioøkonomiske balance. Vi kunne alle komme af vores høje hest og fokusere på de to søjler i vores madvalg: glæde og nødvendighed.
Veganisme: "ekstremisme" versus "normen"?
Du er meget alvorlig med behandlingen af vegetariske kostvaner i pressen; ingen artikler om emnet finder gunst hos dig?
Ja, et blogindlæg, som jeg især kunne lide: Hvad hvis de jævne veganer havde ret?
Jeg kunne virkelig godt lide forfatterens tilgang, som implicit anerkendte, at "had til vegetarer" kom fra en form for skyld og dårlig tro blandt dem, der foretrækker at benægte økologiske virkeligheder ...
Jeg forelægger ingen, jeg kan godt lide at opsummere vores situation i denne sætning: vi er ikke ansvarlige for verdens tilstand, men vi har en del af ansvaret i den retning, som denne verden vil tage .
Jeg er overbevist om, at vi alle kan handle på vores egen skala, ikke fordi vi har en form for moralsk forpligtelse, men bare fordi vi er bedre uddannede og mere opmærksomme på vores miljø end tidligere generationer (kan - også at være mindre egoistisk, mindre materialistisk, det ved jeg ikke.)
For mig er det ikke et offer at forbruge dyr og forbruge mindre i otte år, det var ikke en fratagelse. For mig er det ikke en indsats, så jeg gør det, fordi det føles naturligt for mig.
Men jeg forstår fuldt ud dem, der siger "kan ikke undvære det". Med den hastighed, hvormed vi spiser kød, bliver vi sandsynligvis nødt til at undvære det en dag, og jo mere vi modererer vores nuværende forbrug, jo mere udsætter vi denne frist. Jeg beder ingen om at gå veganer efter at have læst denne artikel.
Jeg beder dig bare om ikke at bebrejde mig for min veganisme , for grundlæggende er den i overensstemmelse med tilstanden for vores naturressourcer.
"At være veganer gør dig bare bedre end de fleste mennesker" (nej) (det er min mening)
Hvis jeg undertiden betragtes som "ekstremistisk", er det fordi min veganisme udfordrer vaner, der er blevet hævet til normens rang.
For ti år siden var det utvivlsomt stadig ekstremt, men personligt mener jeg i dag, at det snarere forsvarer det daglige forbrug af kød, der er en ekstremistisk holdning. Det understøttes ikke længere, hverken af sundhedsmæssige årsager eller af økonomiske årsager (husdyrbrug er en grop af offentlige tilskud) eller økologisk ...
Nej, jeg har snarere en fornemmelse af, at jeg faktisk forsvarer en rimelig holdning : at stille spørgsmålstegn ved logikken og relevansen af vores forbrugsmønstre og at genoverveje mine vaner i tråd med min personlige og etiske overbevisning.
Ja. I sidste ende er du virkelig ikke ekstremistisk eller aggressiv.
Altså nej. Men selvfølgelig kan nogle veganere have barske ord, og jeg forstår dem, for når du kaldes skør og ekstremister ved hvert måltid, ender du undertiden med at miste tålmodighed ...!
Der er stadig et spørgsmål, som du ikke besvarede.
Hvilken ?
Konkret, hvad spiser du?
For en første tilgang til veganisme fandt jeg det mere interessant at fokusere på, hvorfor vi spiser, os, alle og ikke kun veganere.
Spise. Du vil føle dig bedre.
Hvad angår mere konkret at vide, hvad man skal spise, er mulighederne så mange, at det ikke passer ind i denne artikel. Jeg havde allerede talt om det lidt i den populære tro på veganisme, men hvis det fascinerer dig så meget, lover jeg, at jeg er tilbage for at dedikere en artikel til de vegetariske kosters stjernemad.
Solgt.
Det føles godt at være i stand til at tale uden at blive vejet ned med negative fordomme i hvert spørgsmål! Tak Clémence Bodoc!
Men du er velkommen, Clémence Bodoc. ”Vi er aldrig så godt tjent end af os selv! "
Ikke bedre.
Hvis du har spørgsmål, vil jeg meget gerne læse og besvare dem i kommentarerne! Lovet, jeg spiser dig ikke ... (haha) (undskyld, hun var let).
