Sendt den 13. oktober 2021
Varm chokolade er virkelig det bedste middel mod lidt slap.
Du gør dette mod dig selv, og alt går godt i dit liv, pludselig! Især når det er cremet og chokoladeagtigt.
Ingredienser til den varme chokoladeopskrift
- 200gr konditorchokolade af god kvalitet
- 200gr hel flydende fløde
- 50gr sukker
- 1 vaniljestang
- 1 lille kanel og muskatnød
- 1 karton mælk
Den perfekte opskrift på varm chokolade!
- Sæt cremen til opvarmning i en gryde med vaniljestangen opdelt i halv længde.
- Så snart kogningen begynder, skal du slukke for varmen og tilsætte den detaljerede chokolade i små stykker såvel som sukkeret.
- Rør kraftigt med en piskeris indtil chokoladen er smeltet godt.
- Tilsæt derefter krydderierne efter eget valg, idet du ved, at efter at denne blanding vil blive fortyndet.
- På dette tidspunkt får du en ganache, som venter på at blive blandet med mælk for at lave en god varm chokolade. Det er bedst at lade ganache hvile, så aromaerne af krydderier og chokolade spreder perfekt.
- Hvis du har travlt, kan du lægge mælken direkte, det vil også være meget godt. Men efter et par timer i køleskabet er ganache virkelig mere duftende.
- Fortynd derefter bare et par skeer ganache i en skål varm mælk for at få en god hjemmelavet varm chokolade.
Små tip til en god varm chokolade
Jeg bruger disse proportioner til opskriften, for hver gang jeg laver varm chokolade-ganache, opbevarer jeg noget i køleskabet til øjeblikkelig brug, og jeg hælder resten i isterningsbakker, som jeg opbevarer i fryseren .
Ligesom dette hver gang jeg vil lave mig en god chokolade, tager jeg en terning eller to og lægger den i mikrobølgeovnen med en skål mælk .
Ellers giver disse ganache-terninger mig også mulighed for at lave løbende hjerter i boller, eller som erstatning for spredning eller bare som en godbid!
Hvis du bare vil lave det lejlighedsvis, er 30gr chokolade og flydende fløde tilstrækkelig pr. Person og tilpasser krydderierne.
Du kan også tilføje andre ingredienser, såsom chili, praline, nougat stykker, appelsinskal, karamel ...
Så er du ikke der med din lille varme chokolade?
