I partnerskab med Bridélice (vores manifest)
Hvis der er en ting, der bedrøver mig, er det når jeg indser, at noget, jeg synes er sjovt, er en vigtig stressfaktor for andre mennesker.
Det må være, hvad sportskvinderne omkring mig føler, når jeg bremser med alle fire jern i øjeblikket, hvor jeg hælder den mindste dråbe sved ...
Men jeg er ikke her for at tale med dig om sport, det ville være en skam, jeg er her for at tale med dig om noget, jeg elsker: madlavning og SPIS!
Da Bridélice forklarede mig sit ønske om at vanhelge madlavning og gøre det til et øjebliks fornøjelse uden stress uden at tælle kalorier, men i stedet fokusere på frådseri (den virkelige hemmelighed for at "spise godt"), j sprang ved muligheden.
Fordi madlavning, ja, det er en fornøjelse, under alle omstændigheder kan det blive!
Stresset ved madlavning og spisning
Vi vil alle være sunde. Jeg synes det er ubestrideligt. Men når det kommer til mad, er det ikke så let at gennemføre.
Vi bombarderes med angstfremkaldende og undertiden modstridende oplysninger om, hvad vi skal spise og hvad vi ikke skal spise.
Ikke for fedtet, hverken for sødt eller for salt, 5 frugter og grøntsager om dagen, Nutriscore øverst, lokalt og sæsonbestemt, organisk naturligvis, ideelt set fra en lille producent, veganer eller endda veganer, fordi vi er i 2021 ...
For ikke at nævne ayatollahs fra “THE TRUE OPCIP”, der lige har forkælet din tallerken “carbonara” pasta med crème fraîche og bacon. Hun var dog god!
Mig, min mission i livet (kyllingen gør slet ikke kasser) er, at du elsker hver bid af carbo-pasta, og at der ikke kommer nogen reloutise til at forgifte dine retter.
Følg guiden, den starter nu.
Mod stresset omkring mad skal du ordne det
Efter min mening er det første trin at sortere gennem de oplysninger, du indsamler , og ikke at prøve at stræbe efter perfektion for enhver pris.
Hvis du kun har et nedsat hypermarked omkring dig, og du har et begrænset budget, behøver du ikke føle dig skyldig, fordi du ikke går til det lille marked 4 km væk eller til den økologiske butik, der koster mere.
Hvis du allerede kæmper for at inkorporere grønne grøntsager i din diæt, er det måske ikke det bedste tidspunkt at prøve Veggie Challenge eller gå all-vegan.
Hvis du har problemer med at finde retter, der får dig til at føle dig godt, vil det ikke nødvendigvis gøre dit liv lettere at tegne en app for at finde ud af, om ingredienserne er grønne eller røde.
Mad er vigtigt for helbredet, men hvis stress bliver lammende, så slip ballasten! Den ekstra skefulde fløde underskriver ikke din dødsordre, det lover jeg.
Mod stresset omkring mad, start med det, du kan lide
At spise, som jeg sagde, er en fornøjelse. Alle vil smage ting, der betragtes som gode, hvad enten det er stjernebedømte retter eller buttery pasta.
Så jeg råder dig til at fokusere på det, du kan lide, og gå derfra for at udforske dine kulinariske horisonter .
Kan du ikke klare dig uden din ugentlige McDonalds? Prøv at reproducere burgere eller nuggets derhjemme!
Det vil uundgåeligt være mindre fedtet, salt, sødt osv. Det kan være sjovt og give dig mulighed for at identificere, hvad du virkelig kan lide i din Best Of-menu.
Du kan prøve den hjemmelavede gyoza som på den japanske restaurant, cremen og champignonpastaen fra din yndlings italienske, eksperimentere med runde brød for at forme en hjemmelavet kebab ...
I mine øjne, når du laver en tallerken, som du elsker på en restaurant, indser du hurtigt, at du også kan lave noget meget godt selv, og at det koster mindre.
Det er ikke nødvendigvis det samme og så meget desto bedre: det betyder, at du vil nyde at gå tilbage til restauranten! Glæde, ikke en refleks. At din McDonald's forbliver en lille engangskif snarere end en forpligtelse, det er ideen.
Mod madstress skal du ikke sigte for højt
Jeg ser mange mennesker forsøge at ændre deres diæt helt på kort tid, og jeg synes, det er en risikabel forretning.
Bedøvet over massen af nye ting at lære, af skuffelser, risikoen for at spilde det, du ikke kan lide, kan du føle dig blokeret og gå tilbage til dine gamle måder.
At gå trin for trin, det er hemmeligheden.
I stedet for at købe 12 ukendte grøntsager og gennemsøge opskriftssiderne, skal du vælge en og give det en chance på forskellige måder!
Med en flok porrer kan du lave en tærte, en fondue, en gratin, en quiche, en butterdej, famle rundt, indtil du finder den version af den grøntsag, du kan lide.
Og det gælder næsten alle ingredienser, som ofte er mere alsidige end du måske forestiller dig uden at kræve Top Chef-færdigheder. (Okay, hvis du køber en hel, levende hummer, undskyld, jeg kan ikke hjælpe dig!)
Mod slip mod mad, slip
Fødevarebalance er vigtig, jeg benægter det ikke. Du skal klare at få de fibre, vitaminer, proteiner og andre mineraler, som din krop har brug for.
Men ALLE dine måltider behøver ikke at være en repræsentation af madpyramiden.
Balancen opnås også over tid: alternativ flødetartiflette og blandet salat, spis kød hvert andet måltid, lagre på grøntsager, inden du sprænger i en chokolademousse ...
I løbet af en uge, to uger eller endda en måned kan du variere din diæt uden at ofre dine hyggelige måltider, hvilket også er meget vigtigt, da de får dig til at føle dig godt!
Mod stresset omkring mad skal du grine af tendenser
Kulinariske tendenser er i sig selv seje: de giver dig mulighed for at opdage ting, som du ikke ville have tænkt på før, og det stiller fødevarer til rådighed, som nogle gange er svære at finde.
Jeg ville aldrig have tænkt på at mose en avocado på toast eller prøve land og hav, hvis det ikke var blevet moderigtigt!
Men kulinariske tendenser kan også være en kilde til komplekser , du kan føle, at du har været med din gratin dauphinois slet ikke Instagram-venlig.
Mit råd ? Fuck det! Tag mode for hvad det er - muligheden for at udvide dine horisonter og smide resten væk!
Dine måltider er ikke beregnet til at tiltrække likes, men at fodre og gøre dig godt. Resten er en bonus, så alt for dårlig, hvis du ikke bliver madindflydende.
Der er ikke noget galt med at spise den samme ting ofte med fokus på de retter, du kender og nyder. Mad er ikke en konkurrence!
Så fortsæt med at lægge fløde i din "carbonara" pasta og spis aldrig rutabagas. Livet er for kort til at stresse over mad!
Og hvis din største frygt løber tør for inspiration, skal du ikke bekymre dig: hos Bridélice finder du hundreder (bogstaveligt talt) af opskrifter, der giver dig nye, lette og lækre ideer hver dag.
