Oprindeligt offentliggjort den 9. november 2021
EH SIG, det går godt med ham der, ikke? Jeg mener, på alle niveauer. Så jeg finder ud af, at det er et perfekt tidspunkt at have det sjovt uden at skulle lave mad tusind år heller! Løsningen: karameliseret tempeh og tofu tacos ! Alt godt krydret med små røde løg og grøn chili, lyt til mor Margaux er ikke ved at komme sig.
- Anslået forberedelsestid : 30 minutter
- Anslåede omkostninger : 10/15 €
- Servering af opskrifter : 6 tacos, så 2 til 4 personer (eller bare en, hvis du er sulten, ved du det selv)
ingredienser
- 6 hvedepandekager
- 200 g tempeh (du kan købe det i en vegansk butik, men også lave det selv, der er masser af opskrifter på YouTube)
- 100 g tofu
- 5 cl sojasovs
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 1 stor fed hvidløg
- 1 spiseskefuld revet ingefær
- 12 mynteblade
- 1 rødløg
- 1 grøn chili
- 1 pakke salat efter eget valg
- 1 spsk sesamfrø
- 1 krukke salsa sauce (valgfri, den svir allerede meget)
Opskrift
- Start med at hælde sojasovsen i en gryde med sukkeret, hvidløgskagen og ingefæren begge revet, 6 mynteblade og halvdelen af den grønne chili skåret i skiver.
- Lad det simre over medium varme, og i mellemtiden skæres tofu og tempeh i små terninger.
- Hæld det i gryden og lad det karamelisere, omrør lejlighedsvis.
- I løbet af denne tid opvarm hvedepandekagerne i ovnen eller i mikrobølgeovnen, og garner derefter med salat, løgstrimler og små stykker grøn peber (hvis du kan lide det, når det svider lidt, ellers undgå).
- Når tempeh / tofu-blandingen er karamelliseret og gyldenbrun, skal du tilføje det hele til tacos og krydre med en spiseskefuld salsa-sauce (igen, valgfrit, hvis du ikke er for krydret), så d ' et mynteblad.
- Hop-der er det klar, der er teksturer til at slå din røv på gulvet, de smag jeg ikke engang fortæller dig om, og det er super nemt at gøre!
Bemærk i forbifarten, at den karamelliserede tempeh også er super god med lidt ris eller nudler.
Gå god appétit, hvis det krydrede hold læser mig, tak fordi du fortæller dig det ved at sende et billede af Gérard Lanvin i kommentarerne!
