Kulinariske tendenser er sjove. Jeg bebrejder ikke folk for at blive advokat, det er jeg også. Men det er rigtigt, at mode er gået lidt langt ved at glemme resten af frugterne og grøntsagerne, når der virkelig er mange af dem.
Vi har set masser af avocadostænger og toaststænger på Instagram, og mens det hele så meget smukt og appetitvækkende ud ... var der meget få alternativer.
Denne enorme efterspørgsel har endda skabt store bekymringer over dyrkning af avocado, især i Mexico, den største producent af grøn frugt! Denne økologiske indvirkning og denne mangel på kulinarisk fornyelse begynder derfor at reagere.
På et lille niveau besluttede jeg virkelig at reducere mit forbrug (især på grund af prisen, ikke sandt), men jeg er ikke den eneste!
Jeg erkender skyld i hype
En restaurant i London, præsenteret af Hellogiggles, har besluttet at forbyde avocado fra sin menu, træt af manglen på øjeblikket kulinarisk originalitet.
Kokkens, George Notleys, mål med Firedog (det er navnet på hans etablering): at fremhæve andre grøntsager, der ikke mangler farve og smag.
Ideen ville være at få folk til at glemme eksistensen af avocado lidt, variere vores menuer lidt og gøre brunch lidt mere interessant end et stykke knust avocado.
Jeg følger restaurantens tilgang fuldt ud, men jeg bevarer min kærlighed til avocado, for det er for sent for mig. Jeg har allerede sunket, og vi kan ikke gøre noget for mig. Men jeg nægter at sænke dig, så gå videre, gå efter de andre grøntsager til mig.
Og du, er du klar til at reducere dit avocadoforbrug? Er hun mit hummushold?
Illustrativt billede via Kjokkenutstyr
