Artikel offentliggjort den 3. juni 2021
Der er picnic, hvor alle ankommer med deres trekantede sandwich og deres cola under armen. Der er picnic, som vi arrangerer ved udgangen af Mac Do.
Og så er der de rigtige picnic , dem der er tilberedt som gallamåltider, men med tre gange intet . For en picnic, der var navnet værd, havde du brug for et tema, vi har valgt den mest appetitvækkende af alle: de 6 kontinents picnic!
Som en indikation har den samlede forberedelse af denne picnic taget mig tre timer og kræver et budget på i alt 50 € til 8 til 10 personer (forudsat at du ikke har nogen af ingredienserne i starten).Karkadé, en afrikansk drink, som erstatning for rosé
Lad os starte vores rejse glat med en drink, som jeg opdagede i Egypten; det blev tilbudt tørstige turister, der vendte tilbage fra en lang gåtur i ørkenen.
Karkadé er en infusion af hibiscusblomster, der traditionelt serveres varmt, hovedsageligt i Sudan og Egypten , men lige så lækker koldt.
Meget æstetisk, den har en smuk rød-lyserød farve ; usødet ændrer det sodavand, mens det har en behagelig smag af grenadin !
Denne opskrift er en meget forfriskende personlig tilpasning. Her er hvad du får brug for:
- I pose eller i bulk, ifølge dine midler, et præparat til infusion baseret på hibiscusblomster. Jeg bruger personligt den fra mærket Lov Organic; det koster 10 € kassen, men jeg har haft det i tre år. Det er tilstrækkeligt at sige, at jeg gjorde købet rentabelt!
- Et stykke tommer ingefær
- Kalk eller gul juice afhængigt af dine præferencer
- Hvis du kan lide det, kan du tilføje nogle mynteblade.
Hvad skal man gøre :
Skræl ingefæren, men skær den ikke.
Placer ingefær, mynteblade og citronsaft i bunden af en stor beholder, stor nok til at placere dørslag, du bruger til pastaen!
For eksempel kan du bruge den samme skål, som du bruger til din kagedej. På denne måde kan du nemt tilberede store mængder af denne lækre drink.
Placer din dørslag over dine ingredienser i din beholder.
I din dørslag skal du tilføje dine løse blade eller din hibiscus-te-blanding. Du er nu udstyret med en infusionsenhed med stor kapacitet!
Tilsæt kogende vand oven på det, så hibiscusblomsterne bader i vandet. Lad det trække i ti minutter.
Fjern din dørslag og hæld indholdet af din beholder i en flaske, en kalebas, en termokande ... og læg alt i køleskabet indtil smagningstidspunktet.
Det er ikke forbudt at tilsætte mousserende vand eller for at feste lidt mørk rom!
Hvis du kan medbringe nogle, tilføj nogle isterninger og aflever dem med et stort smil til alle de smarte børn, der vil spørge dig: "Hej, hvor er Antarktis, i din picnic med seks kontinent?" ".
Schengen-mini-pizzaer: Europa ruller lige ved hånden
Disse mini-pizzaer er en stor Pinterest-klassiker, fordi de er så nemme og økonomiske at lave, som de er smukke at se på. Dette er muligheden for dig at tømme dit køleskab ved at bekræfte din kærlighed til kulinarisk multikulturalisme.
Her er listen over ingredienser:
- Et butterdej
- En sauce: tomat, pesto, pesto rosso ... Det er op til dig!
- En lille løg
- Hvis du har lyst til det: revet ost, mozzarella eller parmesan
- Alle de ingredienser, du kan få fat på
Hvad skal man gøre :
Rul butterdej ud, spred din sauce på det, tilsæt osten efter eget valg og lidt løg skåret i tynde skiver.
Rul butterdej og læg denne smukke rulle af lykke i fryseren, det er tid til at forberede resten.
Vælg dit tema. Små sildestykker til Sverige, mozzarella eller landskinke til Italien ... Lav med det, du har, du finder en undskyldning for at retfærdiggøre dit valg!
Jeg tog til Grækenland med oliven og gedeost, fordi mit køleskab havde et budget.
Tag din rulle ud af fryseren og skær den i skiver med en god centimeter bredde. Placer disse små snegle på et bageplade og placer dine små pynt i midten. Tøv ikke med at drysse dem med Provence urter eller sesam.
Kog dem ved 180 ° i cirka ti minutter, indtil de er gyldenbrune.
Indtil videre har vi næsten spillet hjemme, det var let. Åh, jeg så dit smil for stolt! Det er tid til at være virkelig modig og tage springet ind i det eksotiske!
Onigiris, den japanske sandwich, der skifter sushi
Japanerne har en kulinarisk kultur, der går langt ud over sushi, forbeholdt særlige lejligheder. Navngivet Washoku , er i sig selv et UNESCOs verdensarvssted!
Til picnic henvender vi os gerne til onigiris, svarende til vores sandwich.
Med et lille trick kan vi endda tilpasse dem til at lave ægte kunstværker!
Du får brug for ...
- Sushi ris. Det er meget vigtigt, at det er "sushi" ris, ellers klæber det ikke ordentligt fast. Vælg dog ris fra Spanien, lige så god og frem for alt meget billigere! Onigiris er ret grådige i ris, så tag mindst 500 gram.
- Riseddike. Billigt betalte det sig hurtigt: min har også holdt i flere år.
- Et pynt efter eget valg. Rest fisk fra dagen før, dåse tun eller endda “umeboshi”, de saltede blommer, der traditionelt bruges i Japan, har du valget!
- Ark af nori tang. Når de er åbnet, holder de sig ikke godt: Køb halvdelen af de blade, du vil lave onigiri.
Hvad skal man gøre :
For at lave sushi ris tilbyder jeg dig denne video eller forklaringerne skrevet nedenfor!
Forbered risen ved at vaske den flere gange med koldt vand. Dette trin er vigtigt, vandet skal være så klart som muligt!
Lad risen sidde i koldt vand i sin komfur eller gryde i cirka en halv time. For at dosere skal du satse på en kop ris for en kop og en fjerdedel vand. Gå og se en seriel episode i løbet af denne tid, du har tjent den!
Kog risen i henhold til din komfurs instruktioner. Hvis du ikke har en, så lad vandet koge, dækket. Når kogningen er nået, sænk varmen og lad den simre.
Når vandet er væk, skal du slukke for varmen, sætte låget på igen og lade dampen gøre jobbet. Krydre din ris: en spiseskefuld riseddike, en spiseskefuld sukker, intet salt. Du kan hælde lidt sesam i den.
Tag risen ud af gryden, spred den ud på en skål, og vent lidt, inden du lægger den i køleskabet.
Når din ris er kold, kan du begynde at samle din onigiris! Dyp dine hænder i vand, så risen ikke klæber for meget, og drys salt på dine håndflader: sådan salter du dine præparater.
Spred din ris i den ene hånd; det skal dække din hånd. I midten skal du placere lidt pynt. Dæk alt med lidt ris. Der har du f.eks. En stor bunke ris / pynt / ris.
Model med dine hænder en lille kugle, som du gradvist giver form til en trekant.
I sidste øjeblik, inden du rejser til din picnic, skal du pakke hver onigiri i sit nori tangark. Et halvt blad skal være tilstrækkeligt. Hvis du også gør det på forhånd, vil det miste sin tangknude, det ville være en skam!
Har du stadig noget af bunden af køleskabet? Spinat, fortæller du mig det? Det er tid til at rejse til Sydamerika for at give det hele et nyt liv!
Wayzeas vegetariske empanadas
Under den specielle kokonekonkurrence arrangeret af Mademoisell Wayzea vandt førstepladsen takket være hendes spinatempenadas!
Jeg tillader mig at tilbyde en tilpasning uden ost for at gøre den endnu mere veganskompatibel : udskift parmesanens krydderi med en blanding af salt, hvidløg og mandler eller knuste valnødder.
Til en cremet ricotta skal du bruge en halv almindelig soja yoghurt eller tung sojacreme. Og hvorfor ikke prøve speltcremen til lejligheden?
Pavlova, eller den geopolitiske krise i Oceanien
Det er dessert tid. En dessert så lækker, at to lande, Australien og New Zealand, kæmper for sin faderskab.
Da vi er overbeviste om pacifister, tilbyder vi dig vores version for ikke at tage side (en variant, der har den store fortjeneste at være lettere at gøre: pacifist, men frem for alt doven).
Du skal bruge:
- En pose marengs. Tøv ikke med at bede en bager om "brudte marengs": han kunne give dig en pris på alle de usalgelige stykker, der skyldes store stykker brudt af et uheldigt chok!
- Flødeskum. I bombe. Det er ikke tid til at være klog med din hjemmelavede fløde.
- Frugter. Fuld af frugt. Enhver frugt. Men røde frugter er altid bedre.
Hvad skal man gøre :
Tag så mange små lufttætte containere, som der er picnicgæster. Hvorfor ikke genbruge krukker eller endda yoghurtkander, som du vil lægge plastfilm på?
Læg små stykker marengs på den og derefter stykker frugt. Luk krukken. Indtil videre er det okay.
Når du smager, tag flødeskumbeholderen ud og fyld krukkerne.
Nyd denne blanding: marengsens knas, flødeskumets fondant og frugtens smag!
Og der går du! Du kan nyde dette lille sortiment i solen i godt selskab eller alene i din madpakke. Du vil have noget at behage din veganske søster, din ven, der lægger mærke til hans figur, den der har en sød tand ...
Kort sagt: bon appétit!
