Artiklen blev oprindeligt offentliggjort den 18. juni 2021
Udfordringen: hvordan man forbereder en aperitifmiddag med mindre end 30 euro, alt på to timer, til 6 personer uden at gå igennem chips- og pizzaboksen? Jeg har sammensat en menu til dig, som er enkel at forberede, let, billig og god (så længe du kan)!
Her er en menu til en billig, let og let aperitifmiddag!
Enkel forretter: Agurk mynte velouté opskrift
ingredienser
- 3 agurker
- 1/2 løg
- en flok mynte
- 2 spsk hytteost
- Citron
- Salt, peber og dild.
Vask og skær agurkerne i stykker på ca. en cm. Bland agurker og fromage blanc fint i en blender, indtil der opnås en glat blanding.
Bland derefter løg og finhakket mynte. Bland alt i en salatskål, tilsæt salt, peber, citron og dild.
Lad veloutéen hvile i køleskabet i en time og server den i et glas med krabbekrummer eller koriander.
Hjemmelavet samoussa opskrift med gedeost, honning, tomater, arugula
ingredienser
- 8 wienerplader.
- 3 spiseskefulde honning.
- To små friske gedeostknopper af typen Billy.
- 10 kirsebærtomater
- Et par arugula blade.
- Salt og peber.
- En æggeblomme
Bland alt i en salatskål. Tilsæt salt og peber.
Læg dine wienerbrød fladt. Skær dem i 3 parallelle dele med en kniv.
Sked blandingen, start med at folde til venstre i form af en trekant og vend den om. Børst wienerbrødet med æggeblomme for at klæbe det fast.
Her er en video, der skal hjælpe dig:
Brun samosaerne i en gryde med lidt olivenolie.
Enkel forretter: Opskrift på pesto- og parmesanruller
ingredienser
- En rulle butterdej
- Pesto
- Parmesan reggiano
Læg butterdejen fladt, spred pestoen og derefter parmesanen. Rul butterdej på sig selv. Skær små skiver.
Anbring dem i ovnen i 5 til 10 minutter.
Enkel og billig aperitif: Fyldte svampe
ingredienser
- Hvide svampe, den største mulige.
- Citron
- Let creme
- Hvidløg og purløg
- Salt peber
Kog svampene i 5 minutter i kogende vand med citronsaft eller eddike. Tøm dem, fjern halen og grave ned i hatten med en ske.
I en skål kombineres fløde, hvidløg og purløg, krydres med salt og peber.
Sæt saucen i svampens hule. Sæt i ovnen i 5 til 10 minutter.
Server med små grøntsager: agurker, radiser og gulerødder for at suge i en sauce lavet med cottage cheese, purløg, hvidløg, salt og peber.
Opskrift på en let dessert
(For ikke at ende amorf i sofaen)
ingredienser
- Boudoirs
- En krukke hytteost
- To spiseskefulde honning
- En bunke jordbær
Anbring boudoirerne i bunden af en verrine eller skål (3 eller 4 pr. Person). Tilsæt to spiseskefulde honning i krukken med cottage cheese.
Placer 3 til 4 spiseskefulde fraage blanc på boudoirerne. Tilsæt jordbærene ovenpå. Lad det virke i 10 minutter for let at suge boudoirerne i blød.
Dette er hvad man skal forberede en dejlig lille aperitif!
Fortæl mig i kommentarerne, hvad er dine enkle og billige opskrifter!
