- Sendt den 22. marts 2021
#ViveLePrintemps! Kom og fejr tilbagevenden af solrige dage, strømpebuksefrie nederdele og høfeber hos os.Dette er en mulighed for at glæde os over alt, hvad sæsonen bringer os gennem vores artikler dedikeret til det!
Det har været forår i et par dage! Jeg er glad, fordi det er min yndlingssæson: vi tager et lag tøj af, det er solrigt, dagene er længere, der er blomster i træerne og fuglene synger.
Men den rigtige seje ting ved foråret er maden. Med solen er det sæsonen for masser af nye frugter og grøntsager! Regeringsstedet er også meget nyttigt for at få et lille punkt, men her er hvad jeg forventer især.
April frugt og grøntsager
- Jordbærene
Ja fyre, jordbærene kommer i april, og jeg kan fortælle jer, at jeg ikke går uden. Så ja, de vil sandsynligvis være sødere de følgende måneder, men i smoothie, juice eller endda i kager kan du forkæle dig selv!
Blandet med lidt ahornsirup eller honning og mælk (vegetabilsk eller ej) for at fjerne deres sure side, kan du hygge dig. Under alle omstændigheder på min side bliver sektionen snart rød, hvis du ved hvad jeg mener ...
- Asparges
Grøn og sprød asparges kan ikke lide noget. Med lidt gorgonzola sauce og en parmesan quinoa er den bare perfekt. Til madlavning er det ikke kompliceret: du skal bare koge dem enten ved dampning, tip op eller direkte i kogende vand i 10 minutter. For mere smag, hold dem i ovnen ved 180 ° C med enregn af olivenolie og groft salt, det bliver guddommeligt.
Du kan kontrollere doneness ved at stikke en gaffel i den! Jeg kan godt lide dem knasende, men det giver dig mulighed for at få en idé om deres struktur, og det er: sejt.
- Aromatiske urter
Urter er gode: de kan dyrkes derhjemme og endda frosne! Men nu er vi midt i sæsonen, du kan købe dem i potter i supermarkeder og plante dem selv eller tage dem allerede skåret og vasket, hvis du har travlt.
Maj frugt og grøntsager (gør hvad du vil) (lol)
- Retur af courgette og agurker
Courgetter og agurk kommer tilbage i maj på forårets grøntsagsscene! Find deres mest berømte titler som Pour que tu me mixer encore, hit af varme og kolde supper, jeg er en juice og jeg forbliver den med Michel Centrifugeuse eller endda Spaghetti for mig i duet med gedeost.
- Artiskok
OUAAAIS FRA AR-TI-CHAUT! Jeg elsker artiskokker. Det er ikke kompliceret, jeg kunne spise masser og masser af det, svømme i Béarnaise sauce, mens jeg spiste artiskokhjerter og lækre blade.
De koges i vand uden halen, lægges fladt, bladene vender opad, helt neddykket: 15 eller 20 minutter er tilstrækkelige! For hjertet er det nok at fjerne alle hårene, og det er godt. Personligt kan jeg godt lide at smage dem med en skalotteløgsvinaigrette, men hver har sit eget liv, eh.
Og altid jordbær og rabarber (dette vil være det øjeblik at lave tærter og andre smuldrer prut), der blomstrer hylderne som stjerner, for ikke at nævne de ærter, der er lækre i kold suppe med mynte!
Juni frugt og grøntsager
Stor fest af underbukserne, når sommeren nærmer sig!
- Røde frugter
Hindbær, solbær, brombær : mine sikre frugter. Hvis du eller dine forældre har en have, så tøv ikke med at fryse det overskydende for at bringe dem ud om vinteren og læg lidt sol på de kolde dage!
Ellers: i smoothies, juice, sorbeter, tærter og endda i ostekager ... du er forkælet for valg, som de siger.
- Abrikoser
Hovedsageligt til at lave en abrikos / rosmarin pie Mymys stil, men også fordi abrikoser er gode i enhver form. Selv i sorbet! En af mine yndlings ting er clafoutis, men bemærk, at abrikoser også bruges ret meget sammen med stærke oste som Munster.
Om foråret blæser den søde / salte ikke albuen, hvis du ved hvad jeg mener.
Så alt, hvad der er tilbage for mig at gøre, er at sige vi ses snart på altanerne eller på terrassen, eller se dig om lidt længere på plænerne i parisiske parker til solrige picnic!
Og du, hvilke frugter og grøntsager glæder du dig til at lave mad igen når det nærmer sig foråret?
