Jeg har et par arbejdsheste i livet, et par emner, der ligger mit hjerte tæt på, og som jeg forsvarer så meget som muligt, såsom universel indkomst.
Blandt disse søjler: lektioner i det virkelige liv i skolen. Nemlig: administration, lidt DIY, grundlæggende ting som tøjvask og rengøring ... eller madlavning!
Nyheden giver mig muligheden for at fortælle dig mere om det.
Madlavningskurser i skolen, hvorfor ikke?
BFM afsætter en artikel til emnet madlavningskurser i skolen , som kan have en reel positiv indvirkning på sundheden.
”Globalt er fedme næsten tredoblet siden 1975. I Frankrig er en ud af to voksne overvægtige og 17% af indbyggerne i Frankrig er overvægtige.
Endnu mere bekymrende: næsten to ud af ti børn er i en af disse to situationer, indikerer Frankrigs folkesundhed. "
Overvægt kan have mange årsager, hvoraf den ene er "junkfood" eller manglende evne til at lave sunde måltider .
Hvis du af en eller anden grund vokser op i en familie, der ikke spiser godt, kan det være kompliceret at komme tilbage på linjen. Men skolen kan hjælpe med at ændre dine vaner!
Madlavningskurser i skolen, et sandt sundhedsmæssigt aktiv
Ganske vist er der allerede operationer som Semaine du Goût, der introducerer nye smag. Derudover inkluderer kantine måltider grøntsager og andre ret sunde ting - langt fra skiven amerikansk pizza.
Men dette er ikke nødvendigvis nok. Jeg kender en hel del 20-årige, der ikke har nogen idé om, hvordan man forbereder grøntsager forskelligt eller endda hvad de skal købe på markedet!
Charlie VS et hoved hvidløg, en unik oplevelse
Når du aldrig har tacklet en butternut squash, dåse bønner eller selleri uden remoulade, er det ikke altid let at vide, hvordan man forbereder dem.
Og med et reduceret budget er det en risiko for madspild at købe ingredienser, som du ikke er sikker på at lave mad.
Sådan ender vi blandt andet med voksne, der fortsætter med at spise ”børnemenuer”, retter uden at tage risici, ofte fulde af forarbejdede produkter og fattige i grønne områder.
Mens hvis du har brugt mange år på skole, college og gymnasium på at skære løg, udskære gulerødder eller rive ingefær, er de første solo-løb meget lettere!
At have et program, der fokuserer på fedtfattige / søde / salte retter, let madlavning som dampning eller alternativer som courgettspaghetti kan føre til en sundere livsstil .
Madlavningskurser i skolen for at spise mindre kød
Det er en faldgrube, som mange nye veganere, veganere eller endda flexi ved: hvordan man laver mad, når måltiderne altid har været centreret omkring et stykke kød eller fisk?
Alligevel fungerer mange kulinariske kulturer rundt om i verden forskelligt - jeg tænker naturligvis på indisk køkken, men også på mange marokkanske retter.
Hvis madlavningskurser i skolen indeholder forskellige måder at nærme sig et afbalanceret måltid på, blev det lettere at spise mindre kød.
Og det er en nødsituation, fordi avl bruger en masse ressourcer, hvorimod "overhalingsdagen" hvert år minder os om den kritiske klimasituation.
Derudover giver madlavning uden animalske produkter dig mulighed for at omgå de fleste religiøse forbud og forene alle i glæden ved en sprød falafel eller en krydret dhal!
Madlavningskurser i skolen for at forsvare den kulinariske tradition
Frankrig er stolt af sit køkken, hele verden kender til det. Og det er fortjent: hvad spiser vi godt!
Alligevel vil ikke mange unge voksne prøve en traditionel ret som oksekød bourguignon eller aioli, fordi de virker forbandede skræmmende.
Selv lavede jeg min første kalvekød i en alder af 27 år ... og jeg faldt nøgen. Det er så let og så godt! Hvorfor har jeg ventet så længe?!
At lære at lave mad på en offentlig skole kan hjælpe med at sætte sig ind i det franske køkken , herunder dets mindre kendte skatte: "glemte" sæsonbetingede grøntsager, "gamle" retter, der er billige ...
Intet behov for foie gras eller trøffelolie for at gøre et godt måltid rodfæstet i landet, overkommeligt og lækkert.
Madlavningskurser i skolen for at forstå, hvad vi spiser
I BFM-artiklen mener Lysiane Gervais, rektor for en gymnasium i Bordeaux, at:
”(Studerende) aner ikke, hvad de sluger, når de drikker sodavand eller spiser forarbejdede fødevarer. "
Jeg er dybt overbevist om, at det at forstå, hvad vi spiser, og hvad vi laver, giver dig mulighed for at nyde madlavningen .
Hvorfor har du brug for at holde pastavandet dyrebart? Hvorfor sniger jeg ansjoser ind i min bolognese? Hvad mangler der i en “ret salt” men kedelig skål?
(Svar: at binde saucen med stivelsen; at tilføje "umami" til boloen; surhed!)
Jeg kører ikke guld, og jeg har ikke en uendelig mængde fritid, men jeg køber næsten aldrig forarbejdede produkter eller færdigretter.
Simpelthen fordi jeg havde chancen for at vokse op med forældre, der lærte mig at elske madlavning, det grundlæggende i kulinarisk mangfoldighed og lod mig eksperimentere, som jeg ville.
For dem der ikke har dette privilegium, synes madlavningskurser i skolen ideelle! Hvad synes du? For eller imod skrælning af kartofler på et sekund?
